使用消毒餐具“看摸闻”辨真伪
卫生执法人员在餐具消毒单位检查
走进餐馆，坐上餐桌，服务员会给每个食客面前放上一套被一层透明塑料膜包裹得严严实实的白色瓷碗、瓷碟、瓷调羹、玻璃杯，这就是市民外出就餐时用的消毒餐具。这些消毒餐具是否可以放心使用？日前，市卫生执法监督支队联合市疾控中心，对全市餐具集中消毒单位开展了专项卫生监督抽查。执法人员提醒消费者，使用消毒餐具不合格可拨打12315、18990101328、12331等投诉。
消毒餐具
怎样走上餐桌才放心
“一台塑封机、一台大型高温烘干消毒机、一个消毒车间、一个储存车间……”近日，记者跟随绵阳市卫生执法人员，来到安县“洁利消毒配送中心”的餐具清洗消毒车间。记者在现场看到，用过的餐具经自动除渣、震动清洗、漂洗、精细消毒、高温烘干、自动包装、打码等程序，又变得光洁如新，十多名工人正不停地忙着分拣从烘干消毒机上传送下来的餐具。消毒餐具上面注明了厂名、厂址、联系电话、消毒日期、保质期。
企业的负责人告诉记者，现在不少中小规模的餐馆自身都不准备杯、碗、碟、筷、勺等餐具，而是由专门的消毒公司提供消毒碗筷。每天午餐和晚餐后，公司会派车回收餐具，对回收后的餐具进行消毒，消过毒的餐具又送往各个餐馆，循环使用。
市卫生监督执法支队传染病防治监督科科长赵安国介绍，一套合格的消毒餐具需要经过严格的程序才能流入市场。要经过除渣、清洗、消毒、烘干、检测、包装等多道工序才能完成，且清洗、消毒、包装等各操作场所要做到洁污分区、流程布局合理。
消毒餐具
也有使用保质期
赵安国说，消毒餐具有保质期。即使餐具是密封的，经过一段时间后，由于细菌不断滋生，餐具也会出现卫生不达标的情况。消毒后的餐具应当在包装或存放容器上标注消毒单位名称、地址、消毒日期、使用期限。因为消毒方式的不同，保质期的时间并不一样。因此，提醒市民就餐时，应注意消毒餐具包装上这些标注是否清晰。
赵安国介绍，目前，全市餐具集中消毒单位均采用化学（消毒剂）和物理（紫外线、高温）等方法消毒。卫生执法部门还会对全市所有餐具集中消毒单位进行拉网式检查，对存在问题的责令限期整改，整改不达标的将会同有关部门予以取缔，确保广大消费者用上安全、卫生、放心的餐具。
消毒餐具
三招鉴别其质量
卫生执法人员提醒消费者使用套装消毒餐具前，可以通过“看摸闻”三招来直观鉴别其质量。
可以透过包装膜，用肉眼观察组合套装消毒餐具是否合格。如果餐具表面有裂缝与破口，表明其质量不佳。正规的组合套装消毒餐具是能够经受反复高温消毒的瓷餐具，外观釉面光亮，色差小，白度高，使用寿命为普通陶瓷的3至5倍。
拆包装前，要仔细观察餐具表面有没有污迹，有没有水痕。因为消毒餐具是经过高温消毒烘干，不会有水。一旦组合套装消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，其卫生状况便值得怀疑了。
使用组合套装消毒餐具时要仔细查看包装膜上面的标志。标志上不仅要标注消毒公司名称、地址、电话等，还应标注消毒日期、保质期等。
打开组合套装消毒餐具，用手摸摸餐具壁，看看是否粘手，玻璃杯是否有油垢，如果粘手或有油垢，则是不合格产品。最后，消费者可以闻一闻是否有异味。
（梁波 张耀尹 本报记者 梁明）
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