山村娃吃上营养餐 感谢党的政策好
“党的政策好，我们山区学校的孩子们也和大城市的孩子一样，吃上了健康、营养、安全的饭菜。”10月12日，记者驱车百余公里，走进天台山麓的安县沸水镇九年义务制学校，食堂职工唐远清自豪地告诉记者，现在学校环境这么好，快要退休的他感到很幸福，真的想和学校的娃娃们再多待几年。
学校吃三餐 餐餐吃得好
唐远清今年59岁，在这所山区学校工作了近40年。谈及学校的变化，他说：“真是做梦都没有想到，我们学校能有这么好的设备，能有这么先进的食堂。”
沸水镇学校坐落在烟波浩渺的风景区白水湖畔，湖光山色十分秀美。以前由于地处山区，交通不便，当地经济一直欠发达，学校食堂设施也很落后。唐远清还记得以前，每天早上同学们自带饭盒，装点米，食堂则提供大蒸笼，帮大家蒸饭，学生们的下饭菜都是从家里带，别说营养，能吃饱就已经不错了。
2008年大地震过后，沸水镇初中、小学整合为九年制义务教育学校，学校也得以重建，教学楼、操场、寝室、食堂发生了天翻地覆的变化。食堂从曾经不到100平方米，扩大到两层楼，面积达到800多平方米。孩子们再也不用蒸饭了。
中午开饭时，记者在现场看到，孩子们按年级排着整齐的队伍，端着不锈钢餐盘，领取香喷喷的饭菜。“学生带张嘴，在学校吃三顿，不仅吃得饱，营养也跟上了。”唐远清欣慰地说。
营养搭配餐 菜品不重样
唐远清带着记者参观了宽敞干净的食堂。一进楼梯口，两块小黑板格外醒目，分别是“今日食谱”和“食品成本公示栏”。
记者看到，当天的早餐是绿豆粥、包子、馒头、煮鸡蛋、长效奶，午餐是青椒肉片、黄瓜肉片、西红柿炒蛋等。唐远清告诉记者，每天一大早，他就会将当日的菜品写在小黑板上，还会在菜品后面标注价格，每日三餐伙食费都会控制在15元以内。
食堂大厅内，摆放着百余张崭新的餐桌，孩子们统一使用学校提供的不锈钢餐盘，既美观、又大方，清洗起来也很方便。
老唐告诉记者，每一个同学就餐都有固定的座位，大家有序地打饭就餐。为保障孩子们的营养，午餐都是两荤两素一汤，菜品多种多样，几天内不会重样。
既要吃得好 又要保安全
“食品安全永远是第一位的！”老唐边说边带着记者往里面走。记者看到，保洁间、清洁间、白案间、荤食加工间、熟食餐具清洗池、生菜餐具清洗池等操作区分门别类，十分清楚，洗碗池上方标注着“一清、二洗、三消毒”，操作过程中，严格分区，避免食品污染。
为确保食品安全，沸水镇学校的食用油是工作人员买的油菜籽榨的油，辣椒酱是唐老师亲自在街上买的辣椒，送到加工点制作的，食堂也不卖凉菜、四季豆等可能影响学生健康的食品。
就餐过程中，每个班都有值班老师负责监督食堂秩序，守护学生用餐，保证学生安全。校长每天至少到食堂两次详细检查，90%的教师都在食堂用餐，和学生一样有固定的座位。和同学们坐在一起，端着餐盘吃同样的饭菜，增强了师生之间的情谊。“我们虽然是山区学校，但食堂条件一点也不比城里学校差，这得感谢党的好政策，才让孩子们吃得更营养、更健康、更安全，我也感到更幸福。”唐远清说。
（本报记者孙兴伟实习生黄小芹）
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