仁寿县始建初级中学严把学生食品“入口”关

仁寿县始建镇初级中学校秉承“学生安全至上”的办学理念，狠抓食堂食品安全，取得良好效果，受到全校师生及家长好评。

明确责任主体。学校成立了以校长为组长，副校长为副组长，食品安全管理员及食堂师傅为直接责任人的食品安全领导小组，把食品安全工作落到实处，做到细处。

完善管理制度。做到各类制度上墙，每周菜品提前拟定并公示（包括收支），接受全校师生及社会监督。上岗前，学校对食堂相关工作人员进行岗位培训，明白各自的职责并签订责任书，认真履行。

严把食品进出关。学校食品采购由配送公司统一配送。对每天配送的食品由专人验收签字并分类规范存放。食堂师傅加工生、熟分开，在加工过程中发现质量问题应及时报告，食堂管理员应及时处理。对每餐饭菜做好留样工作。

搞好“明厨亮灶”工程。整个食堂全方位、无死角监控，食堂师傅上班时间着装规范、整齐划一。李志刚

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