专种洋蔬菜 有渠道就有斩获
樊明民(左)为客户配送新鲜蔬菜。张忠苹 摄
樊明民查看朝鲜蓟长势。
原IT企业副总弃百万年薪返乡种菜,他的生财之道是——
□本报记者 周金泉 文/图
冰菜、朝鲜蓟、口口脆黄瓜……最近3年来,这些令人倍感新鲜的洋蔬菜,在眉山市彭山区公义镇马林村的禾苗农场落地生根。业主樊明民等人将这些洋蔬菜卖到高档餐厅和中高端社区,很有斩获。
2012年,眉山岷江现代农业示范园区成立,樊明民成为园区第一个业主,流转了500亩土地种植蔬菜。而在2012年之前,出身于1983年的他是深圳某通讯企业的副总经理,负责整个东南亚市场的销售,年薪超过100万元。5月19日,记者采访了这位“不安分”的80后。
随市场调结构销量大就多种
在禾苗农场,记者见识到了一部分洋蔬菜:源自法国南部的朝鲜蓟,就像一朵朵怒放的鲜花;来自日本的冰菜,茎叶密布着类似冰晶般的颗粒,远看像披着一层白霜,尝一口,有着淡淡的咸味;日本品种口口脆黄瓜,鲜脆可口,而且还有多年前那种浓浓的黄瓜味。
出生于重庆潼南的樊明民,多年来都有一个想法,应该承担更大的社会责任——去做安全健康的农产品。2012年3月,樊明民辞去IT公司的职务,与几个合伙人在马林村包地500亩,打造禾苗农场,种植绿色健康蔬菜。其中,他们拿出一两百亩,根据季节变化和市场行情,种植了日本、荷兰、法国等国30余个品种的洋蔬菜。
“朝鲜蓟,种了3亩地,亩产四五百斤;冰菜,亩产两三千斤,这批我种了5亩,下批可能就会增加到8亩,因为冰菜市场需求大,我就要增加面积。”樊明民说,“现在,卖得起量的是从荷兰引进的球形茴香,口感非常好。我这批种了六七亩,3月份刚卖完,下一批就准备整个20亩。”
洋蔬菜单价高高效益高成本
据樊明民介绍,在他所种的一两百亩30余个品种的洋蔬菜中,“面积都相对分散,只是集中种几样需求量大的、价格稳定的,相当一部分还在做适应性实验。”洋蔬菜在合作伙伴中的批发价格通常能达到5元—6元/斤,卖酒店会更高一些。
有的洋蔬菜价格会很高,有的也比市场上“温柔”。“朝鲜蓟的花蕾和花瓣都可食用,花瓣吃起还有板栗香,在法式餐厅很受欢迎,我要卖100多元1斤。因为,经销商现在很难买到鲜品,国内除上海少量种植以外,大部分是从国外进口罐头食品。”樊明民说:“冰菜,外面卖17-18元/斤,是从山东空运过来的。我本地种出来的就有竞争优势,卖酒店8元/斤。”
樊明民的洋蔬菜,生长期短至两个月、长至半年,产量不一,单价不一,亩产值也有很大差别,从每亩几千元至2万多元都有。只是种植成本也高,樊明民说:“我在国外种子公司设在北京、上海的分公司买种子,种子很贵,是普通蔬菜种子的10倍以上,像最贵的抗癌番茄种子,1粒都是10多元。种植成本是普通蔬菜的3倍。”
关键要有渠道控规模避风险
“种植洋蔬菜,销售渠道是个很大的问题。否则,种出来的东西再好,也没有人买。”洋蔬菜一般用作高档餐厅的菜品,樊明民在投资前,就与深圳餐饮界的朋友进行过交流,朋友告诉他哪些洋蔬菜在高档餐厅的销量大、受欢迎,酒店对洋蔬菜要求“既要安全、营养、保健,又要好吃”。樊明民说:“选择种植什么品种,我都是和酒店共同讨论确定的。”
据樊明民介绍,他目前已经锁定了三个销售渠道:一是直供成都洲际酒店等高档餐饮场所和私人会所;二是与成都、广东、三亚的拥有配送平台的合作伙伴,采取“先签合同,收取定金,后供货”的方式销售;三是到成都的中高端社区家庭推广,最近两个月来他已成功与300多个家庭签约,预收3个月菜钱,每月配送两次,在诸多蔬菜品种中搭配一定比例的洋蔬菜。
樊明民认为,洋蔬菜在四川大部分地区都能种植,种植技术大多也与普通蔬菜差不多,只是一些关键的点有所区别,国外的种子公司一般都会提供售后技术支持,不过要掌握要领还需种植户不断摸索。“如果没有销售渠道,一般种植户是不敢轻易种植的。我们即使有渠道,也是几十个品种一样种一点,以回避风险。”樊明民还说,“同时,我们最开始就考虑到了做社区宅配送,农场选址都在成都周边的高速公路沿线,距成都仅40分钟车程。”
◎摆龙门阵
网友“Sean”:这些高端蔬菜不要说见,听都没听过,可以大量种植还是很强啊,这个大哥肯定也是经常在高档餐厅进出的,不然咋晓得那么多喃。
网友“西蒙走在路上”:
到农家乐去赏银杏,顺便整只烤乳猪,吃完了喝着小茶打麻将,想起都有点安逸哦!
◎小编提醒
本期介绍的两位 “创客”,搞的都是特色种养。花花绿绿的新奇品种固然有趣,但值得注意的是,樊明民是事先拿到了订单,跟酒店达成了收购协议,才动手投产;而唐建忠在银杏林下养香猪,也事先想好了退路,即使投放市场不佳,也可以在农家乐进行烹饪销售,而即使如此,他也面临了资金周转不灵的风险。小编在此提醒,创业须谨慎,要么提前打下伏笔,要么想好撤退路线,不要一味闷头前行。
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彭山新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离彭山区再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。