智能制造引发关注 智慧监管成果值得借鉴
参观者品尝炒饭机器人烹饪的时蔬炒饭。
本报讯（记者 方青卓 文/图）“原来白羽肉鸡行业在中国发展得这么好！”“这个自动炒菜机器人好先进啊！”“大厂商的牛奶质量安全监管做得真好，传统乳制品行业也都在升级‘智能制造’！”昨（14）日，第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会（下称“泡博会”）进行的第二天，在眉山会展中心B馆中国食品产业智能制造暨智慧监管成果展区里，不时有参观者发出赞叹。
“今年的成果展区汇聚了首农、圣农、蒙牛、伊利、维维、双汇等多家国内企业，展出的产品种类达百余种，更加注重‘名、优、特、精’。”该展区相关负责人介绍，展区由“智能制造统领食品行业转型升级”“创新驱动提升企业核心竞争力”“大数据赋能智慧食品安全监管”三个板块组成。
“白羽肉鸡是应用现代生物、遗传、营养等科学技术培育的品种，具有高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇的‘一高三低’营养优势，是普通百姓消费得起的营养、健康、安全的动物蛋白。经过不懈的努力，今年，圣农集团创新培育出具备完全自主知识产权的国内首个白羽肉鸡新品种，打破了跨国企业长达百年的垄断局面。”圣农集团的工作人员耐心细致地给前来参加的客商们，讲解着白羽肉鸡的好处和优势。
“圣农补齐产业短板，是产业发展的里程碑事件。”中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟的工作人员介绍，打造白羽肉鸡行业“中国芯”，不只有圣农集团在努力，还有40多家企业也在创新，相信中国白羽肉鸡行业的未来更加广阔。
听过仔细介绍后，参观者们纷纷对企业通过创新驱动提升核心竞争力的做法竖起了大拇指。转瞬间，大家的目光又被一款炒菜机器人吸引。“这款炒菜机器人把厨师炒菜的操作流程、食材使用比例，按照科学的搭配写入了程序。使用过程中，只需要选择相应功能按钮，就可以实现机器炒菜。”谈话间，只见操作炒菜机器人的工作人员把准备的时蔬、米饭、调味料等食材，按照程序开始操作，四分钟后，一盘美味的时蔬炒饭便呈现在大家眼前。
“十分有幸参观了中国食品产业智能制造暨智慧监管成果展区，见到了一些新奇的智能制造产品，希望未来眉山也能在智能制造的道路上越走越宽。”市民李清泉由衷地说。
智能制造产品值得点赞，智慧监管成果更值得借鉴。在“大数据赋能智慧食品安全监管”板块，参展的多数企业都已完成了“从田间到餐桌”的食品全产业链打造。当前，眉山市正致力于打造出从田间到餐桌的标准严格、品牌响亮、优质安全、具有核心竞争力的“味在眉山”千亿产业目标。市农业农村局相关负责人表示，此次“泡博会”上亮相的大数据赋能智慧食品安全监管成果，今后或将广泛应用于眉山泡菜食品企业。
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