品质：抵御市场波动的法宝
11月15日，在眉山市东坡区观音生态畜禽养殖专业合作社饲养场，专程从成都开车来看生态猪的夏先生，在花去380元买下13.1斤“二刀肉”以后，赞不绝口地说，“这样巴适的生态猪肉，29元一斤也不算贵。”该合作社负责人蒲崇巍告诉记者：“这几年无论市场猪肉价格如何变动，而合作社的生态猪肉平均售价都是27元一斤，而且一直畅销得很。今年1至10月，共已出栏生态猪850头，平均每头盈利保持在10%以上，也就是说出栏一头生态猪，纯赚500元，预计到年底出栏将近2000头，全年可获纯利100万元。”
延长饲养周期
只为品质更好
记者在蒲崇巍的陪同下走进养殖场，只见一个个不同区域的圈舍里关满了不同品种的土黑猪、白猪、野猪，有的在吃粮食专用料，有的从圈舍放出来在“健身”。“生态猪与普通猪的饲养方式明显不同。”蒲崇巍指着一个个关满猪只的圈舍说，“你看这些存栏猪大多两三百斤还没出栏，这是因为我们养的土黑猪生长周期必须是1.5年至2年，白猪养殖周期也在1年以上，野猪饲养周期更长，大约2至3年才能出栏，这与现在饲养几个月就出栏的普通猪相比，出栏周期延长但更能保证猪肉品质，因此，每年存栏和出栏量也就不是太大。”
试养获成功
逐渐扩大规模
有大学本科学历的蒲崇巍，早在2003年，蒲崇巍就同父亲和姐姐创办起家庭养殖场。他说，虽然那些年养的都是普通猪，但由于市场行情好，确实赚了部份钱。之所以转为饲养生态猪，那是2006年3月，蒲崇巍专程到欧洲的德国和法国考察学习现代养殖方式，使他在深受启发中意识到，立足国内众多消费者新需求，饲养生态猪是一个市场“钱”景可观的好门路。于是，在回来与父亲和姐姐商量后，他一方面多方打探潜心钻研生态养殖新技术，一方面试着购买回2头优质土黑猪，全程用五谷杂粮和青饲料喂养，到一年以后出栏宰杀，分送亲朋好友品尝，众口一辞都说好。这使蒲崇巍扩大生态养殖规模的信心倍增。他通过专程走访省、市、区畜牧部门和养殖科研院所，按照畜牧专家指点的设计方案和技术规程，在对原养殖场设施进行改造提升的同时，从甘洛县等地引进优质土黑猪，搭配部分白猪和野猪为辅，存栏生猪由2007年起步时的20头逐年增养到现在的2800头。
创新饲养方式
品优赢得市场
蒲崇巍介绍，他的生态猪一概不用商品饲料喂养，而全改用就地流转120亩田产出的130多万斤稻谷，以及从东北购进的精品小麦、黄豆、玉米等粮食饲料，同时搭配40多亩面积的油麦草、厚皮菜、红苕藤、花生藤等多种青饮料进行混合喂养，同时，除了坚持圈舍定时消毒杀菌，还经常给猪儿洗澡，放出来露天“健身”，并且采取生物药剂防疫，用中草药治疗疾病，就连猪只喝的水也是从地下深井提取的矿泉水。从各个环节保证了饲养的绿色生态，让个性化生态猪肉赢得消费者青睐。近年经国家农业部实际检测和随机抽查，蒲崇巍猪均被确认为“无公害猪肉”和 “绿色猪肉”。
随着品牌效应的提升和养殖规模的扩大，蒲崇巍还成立了生态畜禽养殖专业合作社。据蒲崇巍介绍，截至目前，合作社已拥有不同地域的三个养殖基地，总占地面积480余亩，圈舍面积达10000余万平方米，尤其在秦家镇地处深丘、林草丰富、环境优良的第三养殖场，合作社除了主养生态猪，还在山野林地养起10000余只野鸡、土鸡、珍珠鸡和跑山鸡以及成群的土山羊部份生态鸭，形成集饲养、观赏、休闲、消费于一体生态观光场，总计年创产值9000多万元。“我们还准备再增加种猪40头，使生态猪存栏量达到4000头，全面提升生态养殖效益。”谈到下一步的发展，蒲崇巍更加充满信心。
（陶广汉 本报记者 苏文保文/图）
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