玛咖前景好 发展要三思
□本报记者 周金泉
近年来，一种奇特的农作物在四川省甘孜、阿坝、凉山、乐山等地进行示范性种植。长在地面下的果实有黄、紫、黑等不同“肤色”，像似小萝卜，淡淡的甜中夹杂着微微的辛辣。
这种农作物就是当前市场上炙手可热的玛咖。据记者了解，玛咖鲜品目前市场售价可达60元/斤，每亩产值可达两万元，未来三五年其价格仍将稳中看涨。正因如此，在四川省甘阿凉等高寒山区，掀起了一股种植热。1月21日，在峨边彝族自治县举行的一个有关玛咖产业发展的座谈会上，业内专家建言献策，助推玛咖产业健康发展。
前景好 投入大产值高
1月21日，在峨边勒乌乡祖玛村，村民正在为业主采挖玛咖。“我们的地都租给业主了,有200多户村民为业主栽玛咖。”村民沙玛史美说：“从6月移栽到第二年1月底采收完，1亩可挣3200元劳务费。另外，从3月到6月前的育苗阶段，1亩还可挣500元。1亩要挣3700元。”
玛咖是十字花科独行菜属植物，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。玛咖既可入药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等功效,以玛咖为主要原料的保健品在欧美、日本等国际市场受到越来越多消费者青睐。2002年，卫生部正式批准玛咖进入中国；2011年卫生部第13号公告批准玛咖粉作为新资源食品。
业主谢加雄于2013年从云南引种，在祖玛村海拔2400米以上的高寒山区进行试种，去年初测产，最高亩产达376.5公斤。去年下半年，他将种植面积扩大到563亩，今年1月21日测产，平均亩产238.93公斤、平均亩产值28671.60元。谢加雄说：“我们把玛咖卖酒厂、药厂和乐山、成都、眉山的直销店，一般都是中老年客户购买。1斤鲜货可卖60元，烘干后可卖到350元/斤。”
谢加雄估计，玛咖全部收获以后，每亩保守也有2万元产值，但成本开支也很大。
省农科院经作所副所长、研究员叶鹏盛算了一笔账：不考虑基础设施和土地租金，成本包括种苗、农资、劳务、管理等方面。其中：劳务成本要3700元/亩，种子成本要480元/亩，在育苗环节，除农资投入外，还需在苗床搭遮阳网，每亩还要摊二三百元育苗成本，大田种植环节，还有农资投入，为每亩300元至500元；另外，每亩还要投一两千元管理成本。叶鹏盛说：“每亩运行成本在六七千元。”
好产业 做大做强不容易
“四川省种植玛咖比云南晚了将近10年,主要在甘孜、阿坝、凉山等地海拔2500米以上的地区种植。有成功也有失败的，平均亩产在250公斤左右。”叶鹏盛认为，目前市场上的玛咖有炒作的成分，但随着大众对其功效的逐渐认识，“未来三五年内，其价格仍将稳中看涨。”
乐山市农业局副局长熊毅说，“玛咖是高寒山区农民增收致富的新产业，下一步我们将在适宜区域搞规划、规模发展。”他认为，当前，应把外来技术本地化，实现本地育种供种，把种子成本降下来。企业应着力于产品的开发，除开发玛咖干片、玛咖酒、玛咖含片以外，还应进行玛咖茶、玛咖蔬菜、玛卡精粉等系列产品开发，做大、延伸市场。
“目前，消费者逐渐认知并热衷于食用玛咖，玛咖供不应求。今后随着产量的提高，必须要有精深加工。”省农科院加工所研究员陈建说：“在美国，已开发有玛咖片剂和胶囊。我们也可以把玛咖用于副食品的添加，提高其附加值。”
峨边农业局科教站站长葛忠卫认为，种植玛咖一次性投资大，技术要求高，一家一户来搞难度太大,必须业主带动，采用“龙头企业+基地+农民合作社+农户”的方式，从整地、种子消毒、育苗、移栽、病虫害防治等各个环节进行指导，玛咖产业才可能做大做强。
叶鹏盛则建议：“终端产品应与农民的利益挂钩，种植主体还是应交给千家万户的农民。最好由业主组织并提供苗子，农民按技术规范种植，业主订单回收，企业赚经营环节的钱，农民赚种植环节的钱。”
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