食在四川 味在眉山
本次2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会上，还将举行眉山川菜产业联盟成立仪式。，食在四川 味在眉山。
该联盟由眉州东坡集团、千禾味业、马旺子等眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立，力争通过行业资源整合，在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。
“天下多美味，珍品出眉山”。近年来，眉山不断夯实“中国川厨之乡”“中国东坡美食文化名城”建设基础，弘扬川菜文化，提升眉山菜的竞争力和影响力，打造餐饮经济新的增长极，带动农业供给侧结构性改革，助推乡村振兴。
眉山现已初步形成以眉州东坡、马旺子等为代表的餐饮产业，以泡菜、晚熟柑桔、调味品为主的川菜辅料产业，以“中国泡菜城”、洪雅生态养生食品园区、仁寿文林工业园区等为主的食品加工园区，以东坡泡菜、彭山葡萄、仁寿曹家梨、洪雅藤椒、丹棱桔橙、青神椪柑等为主的特色产品和品牌。
全市川菜产业共涵盖泡菜、畜产品、乳制品、茶叶、水产、调味品等13个门类。2018年，“味在眉山”相关川菜产业实现销售收入839.5亿元，今年有望突破910亿元。
随着眉山川菜产业发展直逼千亿规模，加快建立川菜产业联盟势在必行。
为建好眉山川菜产业联盟，眉山将继续加大对川菜产业发展的扶持政策，加大财政支持政策，积极探索以贷款贴息、风险投资、政府购买服务等方式重点支持联盟的发展。
联盟将充分发挥领军企业的作用。通过本土龙头企业的带动，有效地组织产业链上下游的企业合作创新，形成联盟合作机制，带动全市中小企业和全产业链整体发展，使一批有较好发展前景的中小企业快速成长，加快提升眉山川菜产业在国内外市场的整体竞争力。
做强产业 构筑川菜产业发展新高地
本次2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会上，还将开展川菜产业园项目签约、“中国菜—川菜产业研发基地”授牌等系列眉山川菜产业发展成果展示。
眉州东坡川菜产业园项目的签约入驻，是眉山加快建设东坡文旅经济发展核心区，打造“生态城、文化城、活力城”的一个缩影。项目将有效融合食材分拣、食品加工、集中采购、物流配送、教育培训、美食体验、特色旅游等多个关联业态，打造全球规模大、业态丰富的川菜全产业链综合基地之一。
如何让美食助推眉山高质量发展？围绕全省文旅发展“一核五带”总布局，眉山积极融入成都全省文旅经济发展核心区，着力打造“环成都文旅经济带新兴增长极”。
眉山提出，该市中心城区将发展“月光经济”，打造川菜美食之都。眉山东坡城市湿地公园，湖光山色与历史人文交相辉映，“夜游东坡”项目将把东坡湖、远景楼、湿地公园、商业水街等整合起来，把周边的购物、餐饮、娱乐、休闲等业态串联起来，推出游船夜泊、水上餐厅等，打造眉山中心城区一道亮丽风景。
《东坡美食创新发展三年行动方案（2019-2021年）》即将出台。眉山将坚持政府引导、市场主导、企业运作、协会助推的发展原则，以品牌化、特色化、集约化、国际化为发展方向，深化产业转型升级和融合互动，以“餐饮收入占比翻番”和“三基地、一高地”为总体目标，加快餐饮产业的发展。
东坡美食产业版图正全新布局：东坡故里美食、仁寿黑龙滩生态鱼、彭山长寿特色美食、洪雅生态养生美食、青神特色竹宴美食、丹棱绿色生态美食等东坡美食集聚区加快建设；彭山肥肠、洪雅钵钵鸡、丹棱生态羊肉、青神中岩烤羊等一批特色菜肴产业迅速成长壮大。
力争到2021年，眉山全市餐饮业营业额超过120亿元，年均增长12%。除创建一批美食聚集区外，将培育餐饮经营企业集团3家。构建东坡美食标准体系，创办东坡美食节会活动。届时，眉山将建成国内知名的川菜历史文化传承基地、川菜创新研发基地、川菜高素质人才培养基地和川菜产业发展高地，推动以“东坡菜”为核心的“东坡味道”川菜产业集群走向全国、走向世界。
游天府眉山，品东坡美食。千年以来，东坡美食随着东坡先生的诗词和足迹，走出眉山，走向全国；如今，以东坡美食为代表之一的川菜产业已成为眉山的靓丽名片。一场色香味俱全的美食文化盛宴，在东坡故里等您。
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