曾经进城买年货 如今城里人流行开车下乡找年货 鱼要鸟叼的 猪要粮食喂的
成都商报记者 蒋麟
核心提示
寻找年味
去瓦屋山农户家中买腊肉，去青神岷江边蹲守鱼鹰叼起来的江鱼。6家人共买了500斤腊肉、100多斤鱼、30多只鸡，外加蔬菜等，共计花费2万多元
感觉放心
买了4头猪崽、100只鸡仔等给农户委托喂养，约定只喂粮食，今年年底再以比市场价高2元/斤的价格买入，这样更便宜，而且更放心
从前年开始，每到过年前，眉山市民罗军、吴山等几家人就会约定驱车上百公里，去洪雅县瓦屋山的深山里面购买腊肉，去青神县瑞峰镇等购买野生江鱼，置办年货不进超市，反而去了农村买山货。
14日，按照事先分工，杨军等人来到洪雅县瓦屋山的农户张勋家里取腊肉；吴山等人则前往青神，终于买到了几十斤鱼鹰从岷江里叼出来的江鱼。这群为了买年货，跑深山、蹲河边的人说，这样买回来的鱼、肉“有小时候的味道”。
买年鱼
要亲口被鱼鹰叼上来的
昨日，杨军和吴山等人起了个大早，按照前一天的分工，杨军等人前往上百公里之外的瓦屋山的农户张勋家里取腊肉，而吴山等人则前往青神买江鱼。
上午11时，杨军来到了瓦屋山镇瓦山湖附近，在农户家里，取走了之前定好的300斤熏制好的腊肉。“35元/斤，比去年贵了5元。今年的腊肉共买成10500元。”杨军说，算上来回的油费和过路费等，这腊肉要近40元一斤。
“腊肉是熏制好了的，去取便可，但江鱼则要碰运气，鱼鹰抓到了才有。”吴山说，这已经是自己今年来第三次来青神了，前两次蹲在岷江边上守了一上午，鱼鹰也没抓到几条。昨日上午，吴山高兴地往桶里装江鱼。“这次运气好，有40多斤鲤鱼。”吴山说，亲眼看着鱼鹰从江里叼出来的，“吃起的感觉都不一样”。
买腊肉
要去买瓦屋山老农家的
2010年年底，朋友送了杨军一块瓦屋山农户家里带回的腊肉，一次朋友聚会上，他将腊肉拿出来共享。“那味道，满嘴留香，和小时候吃的腊肉味道一模一样。”吴山说，那顿晚饭，朋友们就对那腊肉的味道最深刻。
“小时候过年，什么都香，长大后，猪肉没味、鸡汤清谈、鱼肉松散。”于是，朋友们在杨军家里连夜部署2011年春节的年货采购工作：去瓦屋山农户家中买腊肉，去青神岷江边蹲守江鱼。吴山说，这块腊肉的味道，勾起了大家对过年的回忆，突然让这个年味浓了起来。
“杨军50斤腊肉、20斤鱼；吴山50斤腊肉、10斤鱼；刘果30斤腊肉、2只鸡……”拿着亲朋好友共6家人的年货采购单，杨军、吴山等人在瓦屋山深山里四处转悠，在青神岷江边蹲守，两次前往，驱车300多公里，花费三天时间才采购完毕：腊肉30元/斤，鸡28元/斤，岷江河里的鲤鱼15元/斤。分至各家一尝，大家一致认为，猪肉肥而不腻，鸡汤浓郁、鱼肉细密，虽共花费2万多元，但众人仍大呼值得。
买年猪
干脆委托农户养
2011年春节，第一次“团购”山货，6家人共买了500斤腊肉、100多斤鱼、30多只鸡，外加蔬菜等，共计花费2万多元。“要在以前，这几家人置办这些年货也不到一万多元。”杨军说，虽然花费多了30%左右，但大家觉得物有所值。
2012年春节，另一位朋友加了进来，7家人增加了采购量，还是这几样，共花费3万多元。
今年，买家越来越多，腊肉越来越少，价格自然也越来越贵。
受价格之困，前日在瓦屋山张勋家买腊肉的时候，杨军等人接受了张勋的建议：杨军等人买猪崽、鸡仔等等给张勋，委托张勋喂养，约定只能喂粮食，待今年年底再采购年货时，再以比市场价高2元/斤的价格买入，相当于付给农户养殖的辛苦费。这样算下来，不但比直接去农户家买腊肉便宜，而且更放心。杨军称，目前，他们7家人已经和张勋达成一致协议：让张勋今年代喂4头猪、100只鸡。
“瓦屋山上，玉米面和草等很多，用这些粮食喂养的猪不长肉，一年才能长到200多斤，饲料喂的猪三四个月就长到200多斤了，一看就晓得。”张勋说，现在到瓦屋山来买腊肉的越来越多了，许多还是成都人。
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