快时尚 慢体验 四川果酒探寻发展思路
果酒成为“双节”酒水消费新亮点
顺成和庄园果酒产品陈列专柜。
“国庆期间，我们家庭聚会比较多，果酒度数低口感好，适合不同年龄段饮用，所以来选购一些果酒。”9月27日，在成都盒马鲜生未来中心店，95后消费者刘佳正在预调酒专柜采购酒水，她告诉记者，“果酒口感好，价格亲民，以挑选的果小酒为例，200ml 一瓶仅售13.8元，与动辄成百上千元的白酒相比，更适合自己的需求。”
近年来，消费者对健康、时尚的追求愈发强烈，这为新兴的时尚酒品提供了市场空间和发展机遇。据中国酒业最新发布的调研报告显示，2019年中国果酒销量约为11.9万吨，预计到2030年，我国果酒市场将达到千亿规模，有望成为一片新兴的蓝海市场。但长期以来，由于缺乏消费场景、消费文化，中国果酒企业普遍规模小，缺少全国性品牌，销售增长乏力，一直处于有品类无品牌的尴尬处境。如何突破这一困境？省内一些果酒企业探寻出“快时尚”“慢体验”的发展思路。
□闵玲 四川日报全媒体记者 郑茂瑜 文/图
快时尚：用年轻人思维营造消费场景
“今年5月，我们推出新产品，目标客户定位于85后、95后年轻群体，目前市场反响比较良好。”9月28日，在丹棱现代果业园区，90后果小酒品牌创始人倪伟告诉记者，自己从小就喜爱果味饮料，希望将果小酒打造成颜值高、品质高、流通快的全国畅销品牌。
“想要成长为全国果酒品牌，必须获得一线城市年轻消费群体的认可。”京东零售事业部酒类采销部总监刘岩认为，目前果酒市场以区域品牌为主，想要打造全国品牌，必须重视一线城市年轻消费者。
为拉近品牌与年轻消费群体的距离，果小酒从产品研发到消费场景营造、产品渠道都充分考虑年轻消费者的实际需求。果小酒首创的“3F”（Fresh Fruit Fermentation）水果鲜发酵技术，使水果芳香更加浓郁，酒精含量更加低度化。在产品品质上，果小酒每一款产品都力争回到水果源头产区，“我们正在研发全新产品——藤椒柠檬，藤椒产自洪雅藤椒之乡，柠檬则产自安岳柠檬之乡。”
在消费场景营造上，果小酒目前已进驻盒马鲜生、伊藤洋华堂、永辉、711等商超。“针对夜场酒水消费度数偏低、消费量大等特点，我们正在扩建二期工程，将引进特定生产线，生产1到2度且含有气体的果酒。”倪伟说，果小酒还在上海等一线城市人流量密集地区铺设自动贩卖机，方便终端消费者购买，“喝鲜果酿的酒，是果小酒倡导的消费理念。”
慢体验：延续白酒传统培育消费文化
除了新兴果酒品牌外，一些著名白酒企业如五粮液、泸州老窖乃至茅台等，也在高调布局果酒业务。
近日，泸州老窖果酒酒业有限公司旗下品牌“听月小筑”联合成都不二山房，共同举办“游园惊梦·大明女子生活艺术节”，从衣食住行到文化娱乐，为年轻消费者定制了一场传统文化的深度体验活动。
“我们今年推出的听月小筑仕女图鉴青梅酒，以李清照、文成公主等历史女名人为卖点，面向爱好传统文化的年轻消费者，进行精准圈层营销。”听月小筑总经理卓桐舟身着明朝女性传统服饰在本次活动中亮相，现场博得一阵一阵的喝彩。
对此，中国酒业协会执行理事长王琦认为，果酒品牌应深入挖掘果酒历史文化，与果酒品牌建设进行有机结合。在传统文化的挖掘和传播中，富有白酒基因的果酒品牌无疑更具优势。
“我们拥有几十年做白酒的经验，随着消费水平提升，尤其是年轻消费需求日益多样化，低度、健康的果酒势必拥有更广阔的市场空间。”泸州纳贡庄园董事长郭南宾告诉记者，果酒前景广阔，但消费文化、消费场景还需进一步培育。对此，分别以明清文化、现代文化为主题的纳贡庄园、顺成和庄园就成为其推广果酒消费的主要场所。
“我们希望年轻消费者到访庄园后，亲历水果种植、果酒酿造等过程，通过深度体验，树立起品牌美誉度、忠诚度。”郭南宾认为，他卖的不仅仅是酒，更是在输出一种酒文化，只有品牌文化深入人心，品牌价值才会提升。
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