不断探索营销方式和创新产品生产工艺 泸州非遗“吊洞砂锅”走向海外
发往欧洲的鸳鸯砂锅
龚开贵在检查刚出炉的砂锅
4月14日，在泸州市叙永县两河吊洞“龚砂锅”作坊内，为欧洲客户定制的“鸳鸯砂锅”完成烧制出炉，交予快递，即将飞赴海外。这是自全面复工复产后，“龚砂锅”作坊完成的首笔海外订单。同时，一批传统砂锅、茶壶、烙烤锅等成品先后出炉，不过，这批产品尚不能满足纷至沓来的国内订单。
两河吊洞砂锅，作为省级非物质文化遗产，在传承人龚开贵一家的坚持下，不断改进产品结构、创新营销模式，其定制砂锅产品已通过各大电商平台销往全国各地，并逐步走向世界。
◎ 川江都市报记者 曾刚
吊洞“龚砂锅”发源湖北孝感，龚家祖上自明朝末年开始就从事砂锅制作。“湖广填四川”时，祖先带着烧锅技术来到叙永两河吊洞一带。“龚砂锅”沿袭至今已有230余年。
吊洞砂锅走向海外
订单
龚开贵是叙永县两河吊洞“龚砂锅”第七代传承人，也是目前川南地区唯一采用手工制作砂锅的人。靠着传统技艺，产品不断创新，近年来，“龚砂锅”在市场上供不应求。
今年上半年，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了“龚砂锅”的生产计划。年前，泸州本地以及云南威信、镇雄经销商的订单还没有交付；这段时间，电商平台上的订单又开始“打拥堂”，其中还有一些是海外定制产品。
“没有订单着急，有了订单生产不出来更着急。”龚开贵说，吊洞砂锅销路的打开主要源于网络。在淘宝上的“吊洞龚砂锅”商店，几乎每天都有订单，加上周边城市经销商的需求，复产后有些忙不过来。
专门负责“龚砂锅”宣传和销售的龚琴告诉记者，近年来，吊洞砂锅在淘宝等电商平台开了店，除了销售传统产品，个性化订单也不少，有些订单还是来自东南亚和欧美国家。
“春节期间接到的订单中，有不少国外单子。其中，一对来自欧洲的华人夫妇需要定制一个‘鸳鸯砂锅’。”龚琴说，这样的产品需要先设计，然后再制作，期间还要同客户反复沟通，不断修改。“一个定制砂锅收费148元，先后制作两次，耗时比普通砂锅多几倍，制作时还要同时多做几件，烧制好后从中选出品质最好的产品寄给客户。”
4月14日，欧洲客户的定制砂锅终于交付快递。接下来，还有来自加拿大、缅甸的一些国外订单需要生产。
据龚琴介绍，除了海外订单，随着各地餐饮企业恢复经营，炖煮砂锅、烙烤砂锅等传统产品市场需求也火热起来。
尽管砂锅是一种历史悠久的炊具，在各种金属、陶瓷炊具不断涌现的时代，其市场生存空间越来越小。出乎意料的是，“龚砂锅”的订单却逐年增多，主要原因得益于两河吊洞砂锅被列入四川省非物质文化遗产名录，同时被命名为非物质文化遗产生产示范基地。
龚军，两河吊洞砂锅第八代非遗传承人。这些年来，他在父亲龚开贵的言传身教下，不但学会了砂锅的制作技巧，而且不断探索营销方式和创新产品生产工艺。正是有了产品生产和营销上的创新，吊洞砂锅不仅销往全国，还迈出国门走向世界。
传统技术传承非遗
生产
“疫情期间放假3个多月，导致大量订单堆积，复工后的首要任务是依次完成这些订单。”龚军说，吊洞砂锅始终坚持传统工艺生产，全手工制作才是“龚砂锅”的文化精髓。
订单多，业务好，可以进行批量生产吗？
“订单再多也必须保证‘土砂锅’的品质。”在龚军看来，坚持采用传统手工生产，是吊洞砂锅制作的底线。
4月14日，在两河吊洞砂锅生产作坊里，6名工人正在依次备料、配料、踩泥、制坯……生产过程有条不紊，并没有因为生产任务重而显得忙乱。龚军说，要完成订单生产任务，还要依靠村里的老师傅们帮忙。
“以前，吊洞旁边的每家每户都在烧砂锅，现在就剩我一家了。”龚军告诉记者，砂锅制作程序繁琐又很累，很多年轻人都不愿学，但村里有很多老人曾经都是砂锅制作的好手。
据了解，砂锅制作从选材到制坯，再到煅烧和出窑，有75道手工工序。原料上，采用当地特有的白善泥（观音土）手工制作，这种泥土质地细腻，可塑性强。制作好的锅坯经煤火高温烧制后上釉，便成了耐酸碱、保温能力强、透气性能好的砂锅，适用于炖、煮、煨和煲汤等。
非遗文化助乡村振兴
创新
为保护和传承砂锅烧制技术，让祖传技艺不被现代科技取代，龚开贵早在10多年前就萌发了“产品创新加旅游”的发展模式。
有了新的发展思路，龚军在父亲的带领下潜心摸索，利用传统砂锅制作技术，制作酒杯、酒壶、花瓶等工艺品。在长期生产过程中，龚开贵父子俩不断探索改进砂锅传统生产工艺和流程，改良了砂锅粗糙、刺手的外观，获得市场认可。
为了推广吊洞砂锅，让更多人了解这一非遗项目，龚开贵将砂锅制作和乡村旅游结合起来，在家里修建了一座展览馆。把家族传承下来的有关砂锅制作的工具、样品陈列展出，再现吊洞砂锅几百年来的发展史。
“坚持产品生产与旅游相结合，游客可以免费参观，喜欢的话还可以现场体验式操作。”龚军说，近年来，各级政府文旅部门对非遗文化传承支持力度非常大，他将在传承两河吊洞砂锅非遗文化的同时，利用建设非物质文化遗产生产示范基地的契机，做好校园研学、亲子体验等项目，结合乡村旅游发展，为乡村振兴奠定基础。
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