又是农历九月泸州酒坊酒香四溢出酒了长长的吆喝声在叙

又是农历九月，泸州酒坊酒香四溢。

“出酒了！”长长的吆喝声，在叙永县稻香村酒业酿酒车间久久回荡。经过半年的休整，每年进入10月，泸州的酒坊又开始了新一轮酿酒。农历九月初九，正是酿酒的最佳时期。这一天，或在此之前几天，泸州大小酿酒坊都要收拾酒甑，清理窖池，拾掇酒器，开始酿造琼浆玉液。

泸州盛产糯红高粱。酒坊精选出糯红高粱后，配以酒曲，蒸煮，加入配料搅拌，放入窖池发酵，经蒸馏和冷凝后，佳酿得以天成。

今年上半年，泸州酒类制造业实现工业增加值111亿元，增长28.1%，对规模以上工业增长的贡献率达到54.9%，预计全年销售额将突破500亿元。

本报记者 何海洋 摄影报道

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