泸州市将全面排查醇基燃料和乡厨 对醇基燃料实行动态管理，乡厨合格名单及时向社会公布

本报讯（记者 刘明霞）记者从3月26日召开的泸州市醇基燃料管理和农村集体聚餐管理工作会上获悉，泸州市将对醇基燃料生产、经营、存储、运输、使用各环节开展全面清理排查，摸清底数，在4月15日前建立完善基础台账档案，并实行动态管理。

除对醇基燃料进行全面排查外，泸州市将按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》规定，对乡厨（游厨）或“一条龙服务”等专业加工服务者进行一次全面排查，及时将合格名单向社会公示；对未进行信息登记或没有取得相关资质的流动厨师团队，及时发出责令整改通知，整改不到位的，不得承办农村群宴。

同时，泸州市乡镇（街道）将对集体聚餐备案管理再清查。加工场所、人员、设施、用水等基本条件不符合《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》以及发生本土疫情期间，不得接受农村群宴备案。对符合条件的，要根据规模按照规定安排人员到现场开展指导检查。重点检查醇基燃料等有毒有害物质的管理，查看是否设置颜色标记和醒目标签，是否指定专人管理并落实专区存放，严禁同白酒、饮料等食品混放，坚决避免群众误饮误食。同时，要检查群宴举办地点的环境与设施卫生状况、食品采购贮存情况、是否采购使用野生蘑菇、餐食具洗消情况、人员持有效健康证及健康状况等。对指导过程中发现的食品安全问题，将督促立即整改完善。

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