社区摆起冬至宴 羊肉汤锅配饺子

◎ 张红川江都市报记者许亚琴

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”是北方人的习俗，“三九补一冬，来年无病痛”是南方人的习俗。12月20日，在江阳区茜草街道匠心社区摆开了一场“羊肉汤锅配饺子”南北风味大融合的冬至团圆宴。

包饺子最能体现邻里间温馨与亲昵的氛围，剁肉的、和面的、择菜的、擀皮儿的、包饺子的各有分工，人人能帮上忙，个个能露一手。老老少少包出的饺子形状各异、大小不一。

水沸下饺，“三开三点水”，一个个香喷喷的饺子便出锅了。皮薄馅大、晶莹剔透，轻尝一口，醇厚的浓汁冲击着味蕾。羊肉汤锅里，精选嫩羊肉，配合羊杂、羊肚，汤色红亮，配上豆腐乳、香菜、辣椒油、葱花等，羊肉的膻味被压住，只留肉的鲜美和汤的清香。

冬日暖阳下，大家说说笑笑，其乐融融。社区居民说，吃饺子、喝羊肉汤都是寻常不过的事情，但像这样左邻右舍聚在一起，感觉真不一样，味道也格外香。

忙里忙外的江阳区匠心社会工作服务中心负责人李相君看着温馨的场景、听着暖心的话语，心里乐滋滋的：“考虑到小区居民有原‘长三厂’的职工也有周边安置村民，我们就南北方习俗兼顾，安排了羊肉汤锅配饺子。不仅弘扬了传统节日文化，也增进了邻里情，提升了居民群众的幸福感和归属感。”

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