春去春来春已半 韶华倾负倒春寒
闻扬/绘图
◎川江都市报记者彭方均
春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，中国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。
农历二月初八
2021-03-20
春分是二十四节气中的第四个节气，也是农耕的重要时节。根据《月令七十二侯集解》的解释：“春分，阴阳相半也。此当九十日之半，故谓之分。”从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。
此时，春日步伐已走过一半，故“春分”不仅平分了日夜，还平分了春季。春水绿波，春风和煦，春花烂漫，因此诗人才说：“春风十里，不如你！”指的大抵就是这个时候了。
“春暖”莫忘“倒春寒”
从惊蛰的“桃始华，仓庚鸣”，到春分的“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，大自然逐渐结束“默片”时代，变得更加有声有色。
春分“一候玄鸟至”，“玄鸟”指的是燕子；春分“二候雷乃发声”，虽然惊蛰使人联想到春雷，但春分才是“雷乃发声”的节气；到了阳春三月，雷雨天气才变得更多，也更具声势；春分“三候始电”，春分时节，最初的雷电、雷声显得更加突出，但再过些天，就不一样了，云地闪电，出现所谓的“落地雷”，可能劈到人，导致伤亡，也可能劈到树，造成火灾。
刚刚过去的这个周末，让泸州人深刻地感受到什么叫作“倒春寒”。前几天，泸州已经有人在春天的暖阳里穿上了短袖，而近两天，春雨绵绵，全靠未收进衣柜的羽绒服，再次温暖着人们。
农村有句俗语：“惊蛰天气暖，寒在春分半”，因为“惊蛰”和“春分”都是冬去春来的过渡阶段，这段时间的气温变化是比较明显的。所以，这句话的意思就是惊蛰前天气温暖的话，春分时就会出现“倒春寒”。
春分除了是万物生长发育的节气，也是各种病菌、病毒容易滋生、传播的季节。百岁药王孙思邈曾说：“春天不可薄衣，令人伤寒，霍乱，食不消，头痛。”老人们提倡的“春捂”，就是不急着把冬天的衣服换下来，再捂一段时间，等气温稳定了，确实暖和了，再慢慢换下来。
但“一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田”，对于春分这样一个重要的农耕节气，农民更期待的是春分时节的温和气候、充沛雨水和明媚阳光。
北宋文学家欧阳修在《踏莎行·雨霁风光》中这样描述春分时节：“雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。”春分一到，大地仿佛打开了某个开关，一切都被激活了。
在古代，古人对于“春分”的重视，丝毫不亚于今天的“清明”，也有不少流传至今的古老习俗。文学家司马相如曾写过一首诗，叫《春分》：“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。”这里的竖鸡子，也就是常说的“竖鸡蛋”。选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。据说，因为“春分”这一天，阴阳平衡，鸡蛋很容易竖起来，而鸡蛋竖立起来，预示着今年的好运就来了。
“春分”记得吃“春菜”
孔子言：“不时，不食。”食物也有自己的时节。在古代，“春菜”指的是一种野苋菜，乡村人称为“春碧蒿”。但是现在，“春菜”有着更广泛的意义，那就是：春天的蔬菜。
38岁的刘明霞想吃“冲菜”已经想了好久，每年春天，她最眷念的就是冲菜的这个“冲”味儿。母亲做冲菜做得最好，可最近母亲回了老家，刘明霞忍了又忍，前几日买菜时，听说冲菜要罢市了，她一时兴起，买了几把青菜苔，决定自己做冲菜。
冲菜是由四川种植的一种带花芯的青菜苔做成，青菜叶、油菜苔和白菜苔也可以做，但味道略差一些。泸州人做的冲菜，有切成碎菜叶的，也有切成一寸左右的，总体来说，无论怎么做，成功的标准只有一个，那就是要够“冲”！
在抖音上学了冲菜的做法，依葫芦画瓢，可吃起来却没有一点儿“冲”味，这让刘明霞有些沮丧。许是母亲听说了女儿想吃冲菜，不几日，母亲回来的第一件事，就是给女儿做了冲菜。这一次，“冲”味十足，看着女儿被“冲”得留下眼泪，母亲的脸上也露出了笑容。
吃冲菜一般就代表着春天来了，春分过后，青菜老了也就没有可做冲菜的原料。除了冲菜外，在春天里，泸州人还喜欢一种来自树上的蔬菜，那就是“香椿”，泸州人也叫作“春芽子”。
最近，在江阳区石马沟、新区转盘和吊葫芦一带的菜市场，经常都能见到张高贵的身影。73岁的她背着背篼，手里的提篮中装着新鲜的香椿。开春后，张高贵几乎每天都要坐车，从泰安到城里来卖香椿，一天下来要卖到好几百元。
张高贵说，她家所在的梯子岩到处都种着香椿，每年就卖一季，大上市的时候，村里几乎每天都有人开大车来收，今年最贵的时候卖过30元一斤。
阳春三月的香椿，是春季中最鲜美的时候，虽然价格偏贵，但并不阻碍大家对它的喜爱。香椿只有在春天才能吃到，基本上过了三月，就很难吃到新鲜的香椿了。
据史料记载，我国吃香椿的历史非常悠久，从汉代就开始了，而且曾跟荔枝一起作为南北两大贡品，深受达官贵人的喜爱，曾是长寿的象征。香椿，它不仅香气独特，营养价值也远高于其他蔬菜，含有丰富的铁、钙、磷等物质，这种物质组合搭配起来，能很好地提高人体免疫力。
春分过后，越冬作物进入生长阶段，春耕、春种、田间管理的节奏明显加快。所谓“春分麦起身，一刻值千金”，农人的农忙时节，开始拉开帷幕。
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泸州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离泸州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。