引领全国创新酒品发展 颁奖典礼上看“风向标”
□ 本报记者 简放鹏
10月31日，中国酒业协会举行“2019年度青酌奖新品评选、包装创意大赛、谷物酿造料酒金奖产品评选、2020CBC中国国际啤酒挑战赛”颁奖典礼。从这次颁奖典礼上可看出：今年参评的白酒产品品质提高、酒企应注重产品的新颖性独特性等“风向标”。
白酒行业经过深层次调整后的发展态势：今年参评的产品品质提高了
青酌奖是酒行业酒类新品的最高奖项。受新冠肺炎疫情影响，今年青酌奖酒类新品评选调整为“线上+线下”模式进行。虽然形式有所改变，但仍旧坚持“三保持、一创新”评选原则，其中“三保持”即保持原有的新品参选资格不变，保持原有的酒样采集机制不变，保持原有的评价标准不变。
中国酒业协会理事长宋书玉在品评结束后指出，以白酒为例，今年白酒“青酌奖”参评产品品质较往年有明显提高，这显示了白酒行业经过深层次调整后的发展态势，在重质量、轻产量方面所取得的成绩，也展示了行业近年来在企业理念、技术提升、产品研发方面又上了一个大台阶。
酒企应注重产品的新颖性、独特性
“协会设立这些奖项，初衷就是以消费升级为导向，品质升级为驱动，推动酿酒产业不断涌现新技术、新工艺，以过硬的品质、更高的供给水平做好美酒服务。”在提到当天颁发的“青酌奖”等奖项时，中酒协执行理事长王琦指出，随着人们日益增长的精神文化需求、生活品质需求、个性消费需求，品质、特色一定是酒业良性可持续发展的必由之路，将品质和特色作为产品和品牌的核心，正在成为产业发展的新机遇。
王琦表示，美酒之美重推新接续，也重创新发展、创新创造。创新不仅是能力，更是态度，抓创新谋发展在于产品本身的创新和包装的创新。新生代消费者追求新、奇、特是他们最明显的特征，多风格、时尚化、潮流化的新需求尤为明显。
王琦建议，酒企应注重产品的新颖性、独特性，不断推出新风格、新口味产品，注重产品的辨识度，促进设计创新，通过个性化包装引发热点话题和情感共鸣，使消费者基于个性包装而愿意消费，甚至将外观包装与营销相结合，通过个性化创意，突出产品风格，把产品信息准确地传达给消费者，进行品牌表达、品质表达，以促进酒业的发展。
青酌奖累计评选出百余款新品
据了解，“青酌奖”酒类新品发布盛典，已成为引领全国创新酒品发展的“风向标”。“青酌奖”自2015年设立以来，累计评选出百余款新品。这5年来，共有44款泸酒获此殊荣，为泸州市酒业发展创新注入强劲动力。
据了解，泸酒主要集中在白酒、果酒、露酒3个类别，暂未涉足黄酒和啤酒类。
作为获得本届青酌奖的泸酒，礼传·川酒浓香作为川酒集团自主研发的首发作品，该集团遴选30年窖龄以上老窖池，精选优质高粱、糯米、大米、玉米、小麦，严苛遵循传统纯粮固态酿造工艺，所得基酒严格按照川酒研究院质量标准粹选菁华、贮存老熟，经酿酒大师勾调，最终酒体呈现出“窖香浓郁、醇厚绵甜，余味悠长”的风格特征。
顺品郎45度顺应 “喝少一点、喝好一点” “理性饮酒、科学饮酒、健康饮酒”消费理念，用品质创造价值，打造都市光瓶酒旗帜品牌。
泸州老窖封藏典生肖系列（鼠）酒具有时尚轻奢、包装精美大气、口感更柔和、好喝不上头的特点。
这3款泸酒获奖，都抓住了中酒协执行理事长王琦所说的“品质、特色”两个关键。
泸州老窖养生酒业连拿5届“青酌奖”
2019年度青酌奖新品评选，泸州老窖养生酒业有限责任公司的五行和合酒，凭借“好酒质、好创新、好健康”的养生智慧打动评委，摘得本届青酌奖。
五行和合酒，通过精湛的酿造、勾调技艺，以及反复试验与基酒搭配测试，终将众多药材中各具特点的味、色、气、香统一融合，达到了“药香舒适、酒香和谐”的效果。
从2015年开始，泸州老窖养生酒业就开启一年包揽一项青酌奖之路。
2015年，泸州老窖红曲酒通过将烟色红曲霉接种到紫米培养基上获得红曲原材，再通过专属工艺将其与泸州老窖优质基酒融合，在感官、口感、风味、技术含量与市场认可方面打动了评委，获得“青酌奖”。
绿豆大曲自2016年上市以来，就备受经销商和消费者青睐，斩获2016年度“青酌奖”。后来，健康白酒渐成行业趋势，绿豆大曲独领风骚。
2017年，泸州老窖养生酒业茗酿从200多个参选酒品中脱颖而出，荣获2017年度“青酌奖”。茗酿萃取茶叶精华因子，与泸州老窖优质基酒融合，打破茶与酒不能相容的壁垒，是传统白酒在香型品质上的重大创新和突破，是品饮文化的进一步创新。
作为“品质创新，品牌革命”的先行者，泸州老窖养生酒业在2018年派出天之圣液参选，荣获2018年度“青酌奖”，标志着泸州老窖绿色增长极的发力和中国健康养生酒行业日渐成熟。
一年拿一个“青酌奖”，是泸州老窖养生酒业自2013年成立以来，对健康养生酒细分市场的精耕细作，通过“坚守品质+科技创新”的双璧合一。这也是泸州老窖养生酒业绿色力量的获胜。
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泸州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离泸州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。