“小盘菜”餐厅节约有妙招

◎ 泸州日报记者 李独懿

“酱鸭丝、清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、麻辣鸡、凉拌鲫鱼、苦笋酸菜汤……我们8个人10道菜应该差不多了吧。”“先生，你们可以再点两道菜，怕你们到时菜品不够。”日前，市民刘朝东和朋友一起到餐厅用餐，8个人10道菜却被服务员提醒不够吃，这引得他们一脸疑惑。

当菜品上桌时，刘朝东发现菜品的分量比一般的餐饮少了不少。“为什么你们餐厅的菜品分量这么少？”“先生，我们这家餐厅装盘采用小盘分装就是为了提倡节约，而且小盘分装还可以让消费者品尝到更多美食，这也是我们餐厅比其他餐厅价格便宜的原因。”服务员一番解释打消了刘朝东的疑虑。

随着“光盘行动”的不断倡导，在泸州市合理用餐的消费习惯已深入人心，适度点餐、餐后打包已成为广大市民餐前餐后的消费习惯。不仅如此，众多餐饮商家积极加入到“光盘行动”中来。餐饮店老板张超说，市民在用餐时，有时会多点一些菜品，为了崇尚节约，提倡“光盘行动”，餐厅主动将菜品用小盘装盘，以求菜品能尽量吃完。“小盘盛装，降低价格，这样既能减少菜品的浪费，又能使消费者花同样的钱品尝到更多菜肴”。

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