“好舌头”冠军是怎么炼成的？ 泸州小伙告诉你秘诀
冠亚季军选手领奖
◎ 川江都市报记者 曾刚 摄影报道
3月23日，第十三届中国国际酒业博览会活动之一的“酒城论剑·品酒争霸”第四届“寻找民间好舌头”比赛落幕。来自山西、河北、黑龙江以及川内泸州、自贡、南充、宜宾等地的500余名民间高手经过激烈角逐，最终，泸州选手胡析摘得桂冠，获得3万元大奖；安徽选手卜庭佳和泸州选手胡贵平分获亚军、季军。
闯三关 20名选手进入决赛
据了解，本届比赛的参赛选手都不是参加过专业考核的品酒师，而是年龄在18岁到60岁之间，且身体健康、懂酒爱酒的普通人。比赛分上午的海选和下午的决赛。海选设三次考核，分别是闻香型、品酒度、辨酒质。
昨日上午9：30，泸州市民万海军成为第一个闯至第三关的选手。遗憾的是，轻松闯过前两关的他却在第三关栽了跟头，没能成功进入决赛。
万海军说，第一关闻香型比较简单，泸州既有老窖等浓香型白酒代表，也有郎酒等酱香型白酒代表，两种香型比较容易区分；第二关品酒度，自己经常喝酒，也顺利过关；但第三关辨酒质对于普通人来说的确太难了。
选手唐维川目前就读于四川轻化工大学生物工程学院酿酒工程专业，他告诉川江都市报记者，这次来参赛，见识到的酒香型白酒比较齐全，酒样也非常丰富。比赛中能品尝的酒样与课本上介绍的相差不大，完全能将理论与实践结合起来，对所学专业也有提升。
最终，上午有20名选手脱颖而出，进入下午的决赛。
夺冠军 泸州小伙获3万元大奖
决赛上，经过辨别酒的香型和度数、白酒配制酒品尝、品白酒12种香型等三个环节的激烈角逐，泸州选手胡析最终摘得冠军，安徽选手卜庭佳和泸州选手胡贵平分获亚军、季军。三人分别将3万元、2万元和1万元现金大奖收入囊中。
胡析告诉记者，他去年就对“寻找民间好舌头”比赛跃跃欲试，可惜由于工作原因未能参赛，今年终于圆了梦。对于夺得冠军，胡析有自己的秘诀：首先用手盖住杯子再摇晃，摇的时候比较酒花大小，酒泡比较大的酒，肯定是高度酒；如果酒花很快就散、酒泡比较小，那么就是低度酒；把酒倒到手上，酱香型的气味比较突出，有一股焦香味，浓香型则是醇香味，清香型和浓香型对比味道要淡一点……
据悉，本届“寻找民间好舌头”活动还包括诗酒文化朗诵会、“我为民间好舌头代言”线上短视频创意大赛、酒文化知识挑战赛等多个部分，增添了活动的趣味性与群众参与性。
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