把果酒做成川酒新名片 专访纳贡庄园品牌经理严想
纳贡庄园的“混搭”酒，受到了消费者的欢迎。本报记者 牟科 摄
■本报记者朱虹
实习记者 梁新雨
位于酒博会D馆的纳贡庄园展区有一种强烈的混搭风：一座写有“纳贡庄园”的灰色牌坊、中式博古架、中式圆凳、一株开满桃花的桃树做展区隔断，博古架上放着果露堂、百乐芝、桑果之约等李子果酒，还有纳贡小清、方言小酒等白酒；古装“仕女”拨动古筝琴弦，流泻一串清新悦耳的音符，游客们小口嘬饮调酒师用纳贡庄园生产的李子果酒配以各种其他原料调制出的鸡尾酒，吃着来自纳贡庄园的蛋酥花生、酒香肉干等伴手礼，惬意自在。
混搭，不违和却自成风格。
借酒博会这个舞台，初次带着产品集体亮相的纳贡庄园一出场就小露锋芒。纳贡庄园品牌经理严想说，这得益于纳贡庄园坚持的“始于传统，美在当下”理念。
初登酒类大舞台的纳贡庄园为自己制订了一个目标：希望把果酒做成川酒的新品类、新名片，让全国乃至世界了解到中国不仅有白酒，还有果酒，泸州不仅有白酒，还有新品类的果酒。
公式消费者是风向标
让消费者更健康更自然地喝酒
小露锋芒的，还有这两年纳贡庄园第一个品种果露堂原浆布朗李果酒的销量——果露堂主要供应川渝地区，每年销量4万件左右，甚至一度供不应求。
还没有开始做市场推广，果露堂已拥有不少“自来水”粉丝。秘诀就是纳贡庄园准确的市场定位和前期调查。
严想说，现在消费者就是风向标。未来的销售方向一定是分了属性的，而不是像以前酒类市场：一招鲜、吃遍天的情况。现在90后、00后喝酒更注重个性化要求，消费者需要兑什么酒，正好我们有技术储备，能够契合，这就是未来的销售方向。于是，纳贡庄园无论果酒、白酒都自带“混搭”潜质——前不久，澳大利亚一知名酒企多处比选看中了纳贡小清，用作加强型葡萄酒的原料之一。
低酒精度、健康化是未来酒业发展的一个方向，打算研发健康酒品的纳贡庄园最终把目光落在了有清肝利水功效的李子上。2012年，纳贡庄园建立了实验室，累计投入2000多万元的研发成本，研究出了果露堂原浆布朗李果酒。
这款李子果酒正是满足了健康养生的个性化需求，也成为纳贡庄园作为白酒企业向健康酒方向跨界的一次试验。
酒杯中，果露堂原浆布朗李果酒酒体红润，色泽亮丽，果香优雅。严想说，酒体色泽全来自于李子本身的颜色，而不是任何外加颜色添加的。
既要原汁原味原生态，还要让消费者更健康更自然地喝酒，要兼而有之，也是需要技术含量的。
严想说，作为全国首创的李子果酒，纳贡庄园所产的李子果酒与其他采用浸泡法的泡制酒截然不同，纳贡庄园采取的是用发酵法发酵而成。“我们有国家专利技术，实现了果皮、果肉、果核的完美分离，采用27道工艺精制而成。”
目前，纳贡庄园正在考虑李子果酒扩产事宜。明年，纳贡庄园桑葚和李子混合发酵的桑果之约果酒即将在泸州大面积铺开。这款果酒已经过了前期市场调研。
公式倡导白酒体验式营销
做中国酒庄，把传统文化宣传出去
“纳贡庄园”不只是酒的品牌，更是一个酒的庄园。
纳贡庄园地处纳溪区大渡口镇，整个庄园占地137亩。这个紧挨泸州国家湿地公园凤凰湖边的庄园是一个“集酿酒生产、体验、酒品储藏、包装、种植、休闲、观光旅游业”等功能为一体的大型综合性庄园。
纳贡庄园成立之初，公司高层去国外考察参观了很多酒庄。严想说，“酒文化是中国传统文化中不可或缺的一部分，我们需要为传统文化作一份贡献。”
纳贡庄园旗下有果露堂、百乐芝、纳贡小清、方言小酒、纳贡荞酒、桑果之约等多个品种，纳贡庄园却少有宣传。那么选择“蛰伏”的原因是什么呢？目前，纳贡庄园只有生产线竣工并投产，整体并未完工。严想说，预计今年9月，庄园的体验部分也将完工并正式开放，纳贡庄园酒文化之旅即将开启。届时会带给客户一个全方位、深度的酒文化体验之旅。
严想说，之前的酒类销售中，客户的深度体验感不强。我们强调的是体验式营销，不是为了卖酒而卖酒，更立志于把传统酒文化宣传出去，告诉我们的目标消费群体，酒有其历史底蕴，是我们生活中不可或缺的一部分。“我们要让客户体验的，不仅是品酒，还有文化，是一种享受。”
严想坦言，选择在酒博会上亮相是因为他们是本土企业，应该扎根于这块土地。在酒博会上，不少经销商主动问询，但严想说，他们这次更多的是展示性质，“让消费者了解我们，熟悉我们。”
接下来，纳贡庄园将重点在泸州打造样板市场，把酒庄发展成为一个泸州著名的工业旅游景点，品美酒，参观酿酒技艺，领略酒文化，还能买到伴手礼，“美食美酒加美景，三美形一，美在当下”，带给消费者不一样的“品酒”体验。
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