优势酒企兼并重组 建白酒产业园区
八方来宾共赴泸州酒博会
酒博会期间展出的“酿酒机器人”
全国酒企开始恢复性增长，泸州探索“名酒·名园·名镇·名村”的综合开发模式
白酒 ，全年实现销售收入 660 亿，对于泸州的这项历 史 经 典 产业，已经深刻地影响了泸州的方方面面。经 过 几 年 调整，从全国范围来说，2015年，中国酒企的销售业绩和利润水平取得了 恢 复 性 增长，白酒业又迎来了新的发展周期。 作为中国酒城，泸州举办国际性 的 酒 业 盛会，全球的目光都在聚焦泸州白酒业的发展。“通过酒博会 这 样 的 平台，相信白酒产业一定能够在 传 承 中 创新，在调整中转型，适应新的市场需求，满足不同消费群体，拓展更为广阔的发展空间。”泸州市委书记蒋辅义不仅看好全国白酒产业的发展，更是对泸州的白酒产业信心十足。
大环境向好白酒产业将迎新的发展周期
酒博会开幕当天，中国酒业协会秘书长宋书玉接受了媒体的采访。“2015年，中国酒企的销售业绩和利润水平取得了恢复性增长，补强了酒业的价值链条，也为今后的发展奠定了基础。2016年，酒业调整的成效将得到进一步显现，酒业将以全新姿态迎接未来发展。”宋书玉表示，当前，白酒业需要追求品质谋求转型，通过品质升级、标准升级、消费升级来寻求进一步的发展。
“中国的酒是天然合一的酒。”在宋书玉看来，“白酒产业已经迎来了新的发展周期，需要有新的生态环境。通过产业联盟创造社会生产，构建酒产业与社会的和谐关系，从而打造酒业的新生态。泸州是中国一个非常重要的产区，且中国白酒的产区概念正在逐渐形成，还可以通过产区创造酒业新生态。积极推动产业联合合作，通过横向合作和纵向融合，为白酒产业创造产业新生态。 ”
坚守绿色生态打造泸州白酒产业核心竞争力
酒城泸州，拥有“泸州老窖”和“郎酒”两大名酒。泸州市委市政府历来高度重视酒业的发展，2015年，泸州规模以上酒类企业152户，规模以上酒业增加值增速达13%。
“白酒行业面临增速放缓、产品需求多元、文化消费增长等新常态，如何调整优化产业结构、转变发展方式，实现经济效益、生态效益、社会效益的有机统一，是我们必须解决好一道重大现实课题。”泸州市委副书记、市长刘强分析认为，泸州应始终坚守生态和发展两条底线，让绿色生态成为泸州酒业的核心竞争力，让合作共享成为泸州酒业的持久动力。
酒业发展
围绕一瓶名酒 构建一个产业集群
泸州市委副书记、市长刘强说，白酒酿造是生物工程，与特定的气候、海拔、原粮生产关系密切。泸州的白酒要成为消费者喜爱的产品，就是要让大家饮出健康、饮出品味。
为了保证产品质量，泸州在大力发展生态种植、大力推广生态酿造、大力促进生态消费方面，做了大量工作。泸州是联合国粮农组织与教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。泸州坚持从源头抓质量，大力发展酿酒专用有机高粱。“泸州糯红高粱”被评为国家地理标志保护产品，是纯天然绿色粮食、优质的酿酒原料，全市种植面积达70万亩，为酿造优质白酒提供了可靠来源。
在生态酿造方面，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。泸州积极实施原酒战略，鼓励企业新建酿酒窖池，全市拥有百年以上窖池1619口，窖池总量达5万多口。在酿造工艺方面，泸州坚持传承传统酿造技艺，大力发展纯粮固态酿造，从生产工艺上保证了泸酒品质。
泸州还大力促进生态消费。不仅倡导“要舒适不要奢侈，要消费不要浪费”的生活方式和理念，还积极推进供给侧改革，加强新产品开发。如借鉴国外葡萄酒庄的模式，建成中国第一个白酒酒庄——龙洄酒庄，让人们更好地体验生态与健康的和谐。
探索综合开发模式 名酒·名园·名镇·名村
酒业是泸州第一大支柱产业，泸州在推动全产业链发展、集约节约发展和区域协调发展方面，工作成效显著。
多年来，泸州的白酒业早已经形成了全产业链发展的模式，一直将绿色生态的理念贯穿白酒产业的各个环节，充分发挥区位优势、技术优势和产业优势，不断延伸产业链条，推动三次产业联动发展。在上游，重点推进红粮基地建设，加强固态研发。在下游，重点抓好物流和市场开拓，特别是利用“互联网+营销”，把电子商务和白酒销售结合起来，成立了“四川（中国）白酒产品交易中心”、“泸州购”和“拉货宝”等公共平台。同时，依托白酒产业，大力发展休闲旅游，如今泸州已建成泸州老窖旅游景区、花田酒地等2个以酒为主题的4A级旅游区。
在集约节约发展方面，泸州按照“规模化、集群化”的发展思路，做强做优酒业集群。一方面，支持优势白酒企业兼并重组，坚决淘汰落后产能；另一方面，建成了全国第一个白酒产业综合工业园区——泸州白酒产业园区，占地7500亩，已形成基酒储存、包材印务、灌装生产、成品检验、仓储物流等完整的产业集群。
在区域协调发展方面，泸州充分发挥白酒产业关联度高、带动性强的优势，着力推动城乡一体发展。按照“围绕一瓶名酒、建设一个产业园区、构建一个产业集群、发展一批新型城镇、带动一片新型农村”的思路，探索出“名酒·名园·名镇·名村”的综合开发模式。
酒文化融入多种文化 打造“现代化中国酒城”
刘强说，白酒产业的健康发展，需要良好的自然环境、行业环境和人文环境。以酒为媒，泸州在保护自然生态环境、优化行业生态环境和营造良好人文环境方面，为老百姓做出了突出的贡献。
在保护自然生态环境方面，因为自古就有“好水才能酿好酒”，泸州在加快经济发展的同时，也在全力建设长江上游生态屏障，全市森林覆盖率达50%，成功创建为国家森林城市、国家园林城市，列入全国首批水生态文明建设试点城市。目前，泸州已经制定“十三五”环境保护、水利发展等专项规划，着力打造绿水青山的“现代化中国酒城”。
在优化行业生态环境方面，泸州通过整合各方力量，建立健全政府为主导、企业为主体、市场为纽带的“三位一体”机制，不断优化行业生态。一方面，通过举办酒博会等展会活动，搭建了相互学习、相互交流的平台；另一方面，积极打造科技创新和服务平台，借助这些平台的人才力量、技术力量，切实加强与周边地区的合作，为食品安全和行业健康发展提供了有力保障。
在营造良好的人文环境方面，充分发挥酒是泸州最大的城市名片的作用，发掘出绿色、健康、共享的泸酒灵魂。泸州酿酒历史悠久、酒风浓郁、文化丰富，“酒”作为一种独特的元素，已融入我们的生产生活。刘强说：“在传承优秀传统文化的同时，我们将酒文化与城市文化、红色文化、奇石文化、生态文化等相融合，把理性饮酒、科学饮酒、健康饮酒、快乐饮酒融入酒文化中，不断树立产业的健康形象、时代形象，赋予中国酒文化新的内涵和活力。”
华西城市读本记者 李华刚摄影报道
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