科源生物掘金之道:科技创新 变废为宝
昨日上午,在泸州科源生物科技有限公司的实验室,研发人员正在测定糟醅理化数据。“这项实验是我们工艺改革创新的一个小课题,糟醅理化数据的测定可以帮助判断窖池发酵的效果。”该公司技术中心副主任杨艳介绍。
位于泸州市龙马潭区罗汉酿酒基地的科源生物科技有限公司,致力于开发白酒酿造副产物综合利用技术产品,依靠科技创新,实现资源的可持续利用和开发。今年,该公司被确定为四川省第八批建设创新型试点企业。
循环经济 变废为宝
如何提高公司知名度和产品市场占有率?科源生物在成立之时就确定了发展方向:要充分利用自身资源,致力于高效开发白酒酿造副产物科技新产品,打造科技成长型、资源节约型、环境友好型的创新型企业。
“开发及应用白酒酿造过程废水深度资源化利用,是公司近年来重点攻克的技术难题。”杨艳说,该项目以白酒酿造过程产生的废水为原料,结合现代生物工程技术,生成生物发酵液,再次运用于白酒酿造。项目的实施,形成了酿造废水深度资源化处理工艺,建成了生物发酵液的生产基地,现已处于批量生产阶段,预计新产品生物发酵液年产能达20000吨。
“运用生物发酵液,可提高白酒出酒率及5%的优质品率,每年减少污水排放近万吨,节约污水处理成本9.8万元。”杨艳介绍,该公司还以丢糟为原料,结合微生物技术手段,形成丢糟高值化利用工艺,解决了白酒酿造固体废弃物处理难的问题,降低了处理成本。
工艺改革 创新发展
“公司不但拥有先进的科研设备,更有阵容强大的白酒行业专家、经验丰富的技术人才,他们组成的核心团队对产品工艺不断改革创新,为公司的发展提供了保障。”杨艳说。
据介绍,原粮通常是粉粹后使用。粉渣会对人体产生一定的危害,在运输过程中也会造成一定的浪费。为此,公司通过工艺创新,实现了直接应用整粒粮食进行酿造的工艺,避免了浪费,降低了成本。在续糟配料方面,公司通过研究以发酵一段时间的糟醅为接种剂,拌入即将新入窖的糟醅。该技术的应用大大降低了曲药的用量,提高了酒质。
刘健 华西城市读本记者 王正元
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