白酒业思辨创新 “互联网+”或助酒企破局 2015年中国白酒创新发展合作论坛昨日举行，酒业泰斗季克良对话金牌分析师黄巍
“白酒销量和价格基本趋稳，但是产量没有调整到位，还是产大于销。”昨日上午，酒业泰斗、茅台集团名誉董事长季克良在由《每日经济新闻》、四川联合酒类交易所联合主办，《成都商报》、煮酒网协办的“2015年中国白酒创新发展合作论坛”上如是说。
白酒业在走过两年多的深度调整后，已现转暖之势，行业是否见底，如今已引发广泛讨论，这也成为了本次论坛的主要议题。季克良、中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉、中信证券食品饮料首席分析师黄巍等多位行业重量级嘉宾出席，现场讨论气氛火爆。
接下来，酒企如何破局？在“互联网+”的大背景下，传统白酒业也开始频频触网，尝试新的突围模式。融资、营销、投资……现场专家各出奇招，全方位为白酒业健康发展出谋划策。
酒业大佬纵论白酒未来
经过长期的跟踪和调查，中信证券食品饮料首席分析师黄巍昨日在论坛上表示，2015年白酒行业出现见底回升的态势比较明显，虽然回升幅度相对较弱，但是也不能改变是弱回升的态势。
进入2015年，白酒业特别是名酒代表茅台、五粮液也频传捷报：春节期间，茅台酒在部分地区出现断货现象；春节之后，五粮液普五批发价格也并未大幅回落；1月份，泸州老窖国窖1573销售增长350%……
黄巍的判断是基于餐饮零售额1~2月份都出现逐步回升，此外，1~3月份白酒销售情况普遍出现正增长，更有不少公司出现两位数以上的增长。
不过对于此轮反弹，黄巍认为，白酒业的结构已经发生了变化。高端白酒出现了总量萎缩，但是大众白酒出现总量增长。“高端白酒过去3年总量萎缩，但是集中度提升，其中像茅台和五粮液占整个高端白酒的市场份额应该达到80%。”
行业集中度越来越高，但总体产量却并没有减少。作为此次论坛的重量级嘉宾季克良，也在论坛上抛出了自己的观点。季克良指出，现在白酒的产量并没有调整到位，仍然是产大于销，甚至还有小幅度的增长。而销量和价格虽然基本趋稳，但酒价控制还没有完全到位，一些白酒还有降价的空间。
亦有不少业内人士认为白酒业调整并未见底。四川联合酒类交易所董事长唐世敏表示，这几年都会是白酒行业的寒冬，而且冬季还相当漫长，调整还远未结束。“回升不是一两年就能达到的事，我个人预计要2017年底才可能真正企稳。”
酒企借“互联网+”谋出路
“白酒产业增速放缓，消费需求理性，价格待压缩，个性化、多样化消费需求的增长，传统渠道、移动互联、个性化定制多渠道并存。”中国白酒协会秘书长宋书玉认为。
对此，白酒业如何才能实现破局突围。对此黄巍表示，白酒行业2015年会有什么变化，应考虑三点：一是要考虑白酒行业政务消费环境；二是经济活跃度，靠宏观经济和微观餐饮零售总额的消费来体现；三是消费群体的变化。
黄巍认为，2015年白酒行业筑底以后开始弱复苏，互联网带来网上销售渠道增长。新形势的变化，“互联网+”的行业思路也逐渐达成共鸣。
作为酒类互联网企业代表，酒仙网副总裁贺松春也倡导关注互联网，关注移动互联。贺松春在会上表示，必须研究消费者，才能得人心，“去年与茅台合作，短时间销售就突破了1700多万。这都在于对互联网思维、互联网经济的把握。”
四川联合酒类交易所董事长唐世敏则认为，定制和众筹是酒业卖酒未来发展的新模式，四川酒交所目前也在此加大布局，“酒企直接对接消费者，减少了多个中间环节，对消费者来说，买酒的价格一定比传统渠道便宜得多。”
成都商报记者 李伟铭
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