一锅羊肉汤 你吃气氛他发羊财
羊肉汤满城飘香
到了寒冬，吃上一顿羊肉汤，能让人从嘴里热乎到心里。昨日昨日，，华西城市读本记者走访泸州多家餐饮店和多家农贸市场发现市场发现，，餐饮商家都想趁着“冬至喝羊汤”发笔“羊财羊财”。”半路出家赚羊财
老灶柴火鸡 借冬至推销羊肉汤
老灶柴火鸡是泸州城中心第一家室内柴火鸡店，刚开业应时之际，场场爆满。时隔几月，眼看冬至到了，这把柴火改烧“羊肉汤”，想赚上一笔“羊财”。一个月前，老灶柴火鸡就开始忙羊肉汤生意了，但是却迟迟掌握不住火候。上周四，记者来到老灶柴火鸡店，店内的顾客寥寥无几，曾挤破头的火爆场面被西风吹散。随着天气越来越寒冷，消费者选择保暖食物的需求更明显，只卖柴火鸡收益明显不如刚开业时。据老灶柴火鸡工作人员介绍，该店专门从北京引进红焖技术、采用独家秘制香料烹煮的羊肉汤，味道独特鲜美，但是开卖一月以来，仅仅卖出10多斤羊肉。
但是昨日，老灶柴火鸡店的生意也出现转变，羊肉汤成了最畅销的菜品。“从早上10点多就接到订餐电话，这次订餐7成都是问有没有羊肉汤。”该店老板陈先生介绍，截至昨日下午5点半，已经有10多桌全部订的是羊肉汤锅，“冬至是向顾客推销羊肉汤的一个很好的契机，我们也是抓住这个机会推销自己的菜肴。”
通宵达旦熬羊汤
羊肉汤专营店 店外搭帐篷应对客流
“昨天晚上，我们全体员工熬通宵……”昨晚6点左右，城区一家专营羊肉汤的餐饮店外扯起帐篷，十多张桌子顺次排开，食客们等待着热乎乎的羊肉汤上桌。该店负责人张先生介绍，该店共近三十张桌子，为了应对铺天盖地的订单，赶忙在过道搭了几张桌子，同时店门外也搭起帐篷，“店里现在大概有40多张桌子，勉强能应付，今天估计最少要轮番3次”。
今年年初，该餐饮店因使用过期胡椒汁、回收油等问题，被相关部门查处责改。在羊肉汤再度火爆来袭之际，华西城市读本记者对该餐饮店进行了回访。“食药监局上周来我们这里检查，原料来源 、添加剂、食品贮藏、安全卫士都是给予肯定的。”该店负责人说，冬至来了，他们这家店前一天晚上熬通宵准备食材和辅料，客人排到晚上九十点钟还不少，晚餐近70桌，店外都加了10多桌，羊肉销售量破千斤。
记者从龙马潭区食药监局得到应证，在最近的一次检查中，该店确实没有再出现年初时违规的问题。
磨刀霍霍卖羊肉
农贸市场散摊带着宝宝摆摊日挣千元
昨日凌晨5点半，当整个城市还沉睡在温暖的被窝里时，小熊夫妻俩已经忙活了两个小时，一张桌子一块案板一杆秤，买卖就开始了。走进红星农贸市场，一眼就能看到小熊夫妻摊前聚集了大批的“羊肉粉丝”，36元钱一斤羊肉、17元钱一斤羊杂，小熊妻子忙着招呼买羊肉的大爷大妈们，小熊不停地挥舞着手中的菜刀，把整块的羊肉碎成小块，摊位旁他们7个月大的孩子正在婴儿车里熟睡着，与吵杂的市场恍如隔世。小熊介绍，这是夫妻俩第一次卖羊肉，就是看准了冬至前后大家爱吃羊肉这个商机，现在平均一天能买3头羊，除去成本也有上千元的收入，只卖这两个月，开春天气变暖就不卖了。
天气冷人们吃羊肉保暖，羊肉摊遍地开花。绕着市场走上一圈，像小熊夫妻一样搭张桌子卖生羊肉的有10多家，卖熟羊肉的有3家。大多的羊肉都来自泸州周边的乡镇的羊肉都来自泸州周边的乡镇，，生羊肉价格36元钱一斤元钱一斤，，熟羊肉则60元一斤一斤。。相比生羊肉摊前的火爆相比生羊肉摊前的火爆，，熟羊肉摊前显得有些冷清肉摊前显得有些冷清。。对于生熟羊肉的不同境遇肉的不同境遇，，市民蔡阿姨认为市民蔡阿姨认为：“：买生的自己弄更放心些生的自己弄更放心些，，想吃什么味道自己也能做自己也能做。”。
华西城市读本记者 王正元 实习生 王漫 摄影报道
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