二两“小酒”为啥这么火？
制图司婉靖
@华西都市报:：在国内宏观经济低迷和白酒行业哀鸿遍野时，以往不被大家重视的“小酒”以一种惊艳的姿态异军突起，取得了销量的大增。在今年的春秋两季糖酒会上，“小酒大战”接连上演，并有愈演愈烈的趋势。越来越多的酒企看到了小酒未来的发展前景，纷纷开始重视小酒品牌的打造。
小酒“火热”的背后给白酒行业的启示是什么？小酒火热后，同样面临很多现实问题需要解决：如何创新，如何进行品牌推广，如何深耕终端市场，小酒未来发展又会呈现怎样的格局？
近日，作为西部主流媒体的华西都市报举办了“2014华西小酒论坛”。论坛邀请了知名白酒营销专家铁犁，时下白酒行业人气爆棚的“今三胖”说组合白玉峰做客论坛。此外泸州老酒坊、青春酒业、劲酒、波哥小酒、金潭玉液等酒企负责人，以及以红高粱为代表的餐饮终端负责人也纷纷加盟，共论小酒未来大势。为什么这么火？价格亲民，容量适中
在本次的小酒论坛上，各位行业人士畅所欲言，对于小酒的火热展开了激烈的讨论。对于小酒未来的发展前景，酒企和行业专家普遍持看好的态度。泸州老窖销售公司副总经理、泸州老酒坊公司总经理李光杰认为，小酒的繁荣告诉我们小酒有非常大的市场空间。他举例在南方，宵夜比较多，痛风的不能喝啤酒，点大酒喝不完，此时会出现个性化的需求。此外，还有朋友聚会，喜欢很平均的喝酒，一人一瓶，气氛会很好，这些都是小酒的机会。来自贵州中心酿酒集团董事长周杰明也认可小酒未来的繁荣，他认为，小酒是亲民的，未来10年，发展会越来越大。
对于“小酒”的火热，白酒行业著名营销专家铁犁分析道，这是市场中看不见的手在起作用，小酒是老百姓的酒，小酒的火意味着市场化的发展。“小酒的发展用两句话概括：小酒大未来和小酒大品牌。目前在中国白酒的规格550ml占到八成的份额，250ml占到9%，125ml、150ml只占了2%—3%。而在西方，175ml、330ml、360ml，能占到15%。假如东西方对接，小酒在未来十年，可以占到10%的份额。”
对于小酒大品牌，铁犁认为目前中国的社会结构中，5人以下的家庭还占据相当的比例，因此小酒还有很大的市场空间，全国市场的小酒品牌将会出现。“以后的流行趋势是高端市场绝对是全国性品牌，中端必须走特色化道路，中低端以小酒为主！”铁犁特别强调，看好有名酒背景的小酒。如何深耕市场？ 跨界营销，充分利用互联网
小酒市场虽有“江小白”、“劲酒”这样的成功案例，但仍然存在很多的问题。有专家表示，做小酒更考验企业服务平台的稳定性、企业的资金保障能力和营销能力以及产品力。在众多品牌开发小酒时，如何创新并进行品牌推广就成了摆在面前的难题。
对此，白酒行业“今三胖”说组合白玉峰先生发表观点认为，要聚焦资源并做好总成本的控制。泸州老窖革命小酒事业部总经理李在文发表了类似的观点，“小酒利润低，更多要利用地面上的终端动销，氛围营造来带动。”
而利用互联网和新兴的移动互联网加强和消费者的沟通则是大家普遍的共识。白玉峰先生认为，小酒的营销手法非常重要，一定要密切使用互联网，尤其要注意和消费者的沟通，江小白的宣传因为贴近年轻人的心理和消费习惯而大获成功。李在文认为现在很多企业一窝蜂地做小酒，而忽略了文化内涵，忽略了和消费者的互动，今后几年可能出现众多小酒品牌的消亡。
作为餐饮企业的代表红高粱酒楼经理李红梅谈到了个人的体会，她说道，并不是好喝的酒才好卖，文化营销非常重要，在餐饮终端江小白的个人体现广告语非常贴心，很多消费者看到后非常喜欢。
华西都市报记者 伍秀丽摄影陈羽啸
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