食品小作坊事关大民生

□ 黄勇

7月28日，全市食品小作坊治理提升推进会在泸县召开，泸州将重点抓好规范整治工作，打造各具特色的示范点。这样的“治理+示范”，必然会引导小作坊规范生产、守法经营，步入更高标准运行新轨道，向“精、美”方向转变，涌现出更多更具“泸味”的食品品牌。

当前，全市共有建档食品小作坊1553家，总量较多、风险点多、监管难度大。尽管相关治理工作持续加大力度，示范效应已初步显现，但找差距、补短板仍不能松劲，食品小作坊治理长效机制仍要不断完善。

食品小作坊事关群众“舌尖上的安全”，必须当成一项重大政治任务抓紧抓牢。要进一步提高政治站位，强化底线思维，增强工作的责任感和紧迫感，将食品小作坊治理提升工作纳入地方党政同责目标考核，要逗硬执行。各区县要通过建章立制，积极探索制定具有本地特色的食品小作坊监管制度，按照“三小”条例要求制定辖区小作坊生产加工产品目录“负面清单”，全面清理、调查、掌握辖区内食品小作坊情况，做到备案建档和动态管理常态化，推动全市食品安全治理体系和治理能力现代化。

食品小作坊治理要讲求高效，必须强化责任落实，不断总结学习和借鉴好的经验和做法。要以更大的合力抓好食品小作坊安全工作，扎实开展“污水治理、白墙除尘、规范生产”三大行动目标，指导监督食品小作坊建立原辅料进货、产品销售和添加剂使用台账，完善小作坊食品安全质量管理制度，督促食品小作坊履行主任责任，接受社会监督；加强对食品小作坊的日常监管力度，重点查处制售假冒伪劣食品、使用非食用物质、超过保质期或回收食品作为原料加工食品、滥用食品添加剂、生产禁止目录内产品、标签标示不规范等违法行为，坚决取缔“黑窝点”“黑作坊”，织密织牢食品安全防护网。

加强食品小作坊治理，也利于有效提升食品小作坊发展的空间和潜力。很多知名食品企业，如贵州老干妈等，都是从小作坊起步的。要把握住食品小作坊广泛分布的特点，以小作坊治理为契机，科学打造孕育食品行业小巨人的“孵化器”。要带动小作坊业主积极探索优良的经营模式，研究小作坊特色食品品牌发展之路，推广特色食品小作坊成功经验，推动全市食品产业质量不断提升。

抓好小作坊，事关大民生。在新形势下加强食品小作坊综合治理和监管，是满足消费市场需求和提高食品安全整体保障水平的客观要求，更是打造食品安全城市的坚实支撑。

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