用“小餐桌”捍卫“大健康” 以“小礼仪”带动“大文明” ?古蔺:公筷公勺传递文明新风

□ 曹雪 本报记者 张婷

民以食为天。推杯换盏、“众筷齐发”的共餐方式是中国传统的饮食习惯。新冠肺炎疫情发生后，唤醒了公众对公共卫生的关注，人们的用餐习惯悄然发生着变化。

古蔺县积极响应使用公筷公勺的倡议，用实际行动践行卫生、健康、文明的用餐方式，用“小餐桌”捍卫“大健康”，以“小礼仪”带动“大文明”。

修订村规民约

推进文明建设

“大家排好队，相互间隔1米，自己用自己的餐盘。”3月28日中午，在古蔺县德耀镇福来村三组内的机砖厂食堂里，食堂阿姨提醒大家注意就餐秩序。

取餐口，几名工人正有序地排队打饭；餐桌间隔1米或以上，桌旁坐着几名正在吃饭的工人。一旁的墙壁上，醒目地张贴着一幅标语——参与公筷公勺行动，使用餐盘是我们企业的践行方式。

“因为工人饭量大、吃饭快，用餐时间也不统一，用公筷公勺不是很方便，我们就索性采取餐盘就餐，既符合复工要求，也便于企业操作。”据福来机砖厂负责人介绍，以前机砖厂食堂用餐是桌餐，每桌8人是“硬规矩”。今年复工复产以来，为做好疫情防控工作，企业改用一人一餐盘方式排队取餐，公筷制和分餐制成为企业“满血复活”的第一步。

自古蔺县提出改变用餐习惯、改变卫生习惯、改变出行办事习惯和修订完善村规民约“四个倡议”以来，福来村迅速响应，广泛征求意见，研究修订村规民约，于2月28日将文明餐桌、公勺公筷等内容纳入村规民约，发动群众群防群治，共同抗疫。

“爱干净勤洗手的习惯养成了，使用公筷公勺写进村约了，公共场所自觉排队的风气形成了……”福来村党总支副书记明浪感叹道，福来村推行新的村规民约1个多月来，群众生活方式明显发生了变化。

如今，全县26个乡镇306个村（社区）正结合实际修订村规民约，助力文明乡风、良好家风、淳朴民风的加快形成。一条条新规，把“纸上”的约定变成了“身上”的举止，公筷公勺走向农村群众餐桌，村民卫生习惯明显转变，文明用餐成为村子里的一股新风，使用公筷公勺的生活理念正迎着这股新风吹向千家万户。

倡议全民参与

传递文明理念

夜幕降临，华灯初上，城市逐渐恢复了往日的热闹。古蔺县随着各行各业的复工复产，餐饮行业也陆续恢复。走近凯旋城·墨香里商业街，火锅、串串、铁板烧等地道美食的香味扑鼻而来，餐桌边的顾客正享受着久违的美食。

在这条街逛上一圈，每一家开门营业的餐馆门口都张贴着使用公筷公勺的承诺书，“以小餐桌带动大文明”的倡议，布满商业街的毎个角落。

“我们为大家准备了公筷公勺，多一双公筷，多一份健康，欢迎大家使用。”餐馆服务员从门厅引导几位宾客入座，向他们介绍整齐摆放在餐桌上的公筷公勺，并倡导他们使用公筷公勺文明用餐。

2月25日，古蔺县文明办联合县餐饮协会向全县发出《改变用餐习惯的倡议》，1个多月以来，使用公筷公勺的文明新风吹遍古蔺的大街小巷。随着全县餐饮行业各商家的积极响应，墨香里商业街、酒街、滨河路美食街等街道逐步形成了“公筷公勺一条街”。“公筷公勺，文明就餐”已成为美食街里的新潮流。

“推广公筷公勺，能有效保障顾客的用餐卫生安全，让顾客吃得健康，吃得放心。”一家中餐店老板告诉记者，他们也希望能借此机会，为消费者传递一种文明健康的用餐理念，为古蔺“舌尖上的文明”贡献餐饮行业应有的一份力量。

优化就餐方式

养成文明习惯

如何优化就餐方式、摒弃餐桌陋习，阻断餐桌上的疾病传染？越来越多的人意识到，阻断病菌“口口相传”、防止病菌在餐桌上传播、减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播的风险，“公筷公勺”开启了当下文明健康用餐的正确打开方式。

结合疫情防控工作需要，古蔺县文明办联合县民政局等部门出台了改变用餐习惯、改变卫生习惯、改变出行办事习惯和修订完善村规民约“四个倡议”，通过倡议，引导广大群众抗疫，养成文明习惯。

古蔺县委宣传部副部长、县文明办主任冯岭表示，全民战“疫”中催生出的文明举措和自发形成的文明新风，值得提倡和推广。疫情期间养成的文明习惯不能丢，生活好习惯要延续下去。如今，公筷公勺走向普通群众餐桌，群众文明健康生活方式逐渐养成，行为习惯由“战时好姿态”向“平时好习惯”转变。

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