溶洞藏白酒 味道更醇厚

□本报记者 吴亚飞

天然溶洞内藏千坛白酒的奇景，你见过吗？兴文县大坝苗族乡四龙村，因其独特的喀斯特地貌，被称之为石海洞乡。特别的是，该地区成片的溶洞群中，一个个陶坛储满美酒，在景观灯的照射下呈现出别具一格的景观。

10月17日，记者从四龙村了解到，该村的洞藏酒生产基地项目进入了二期规划。指着村中连片溶洞群，村支书曾泽富说，未来这里还要建酒庄、酒博物馆。

溶洞藏白酒，除了形成景象奇观，还有什么特别之处？曾泽富介绍，溶洞储藏白酒，能让酒的口味更加醇厚。溶洞恒温恒湿，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存、老熟、生香具有独特作用，“白酒在洞内藏三年相当于自然储存八年的味道。”

兴文县地处宜宾、泸州交界处，正是白酒三角区的中心地带。2013年，凭借自然资源和区位优势，兴文县成功引进泸州凯乐名豪酒业公司入驻四龙村开发洞藏酒项目，投资总额达6亿元。该公司对洞藏酒项目进行整体开发，将四龙村中几个小有名气的洞穴小景纳入旅游发展规划，开发溶洞贮藏白酒、酒庄、旅游接待中心建设等项目，建设集旅游、休闲于一体的乡村旅游景点。目前，集藏酒观光、度假休闲、乡村旅游为一体的一期工程主体建设已完成，洞内现藏酒1200吨，并启动国家AAAA级旅游景区创建工作。

今年国庆节期间，四龙村吸引川南地区上万游客观光旅游。“依托该项目，实现了酒文化与兴文石海旅游资源的有机结合。”曾泽富说。

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