“螺姑娘”的扶贫自白
我是一颗小小的螺蛳，你也可以叫我“螺姑娘”。18日清晨，我走出深山的梯田。20日，我和兄弟姐妹们一路走进产业园的螺蛳粉车间，变身为一袋袋可以邮寄的乡愁，销往世界各地。
我的祖祖辈辈生长在大苗山深处——融水苗族自治县拱洞乡。在大苗山山泉水滋养下，我和苗家糯米稻谷一起成长，为此，我还有一个别名——“香糯泉水螺”。
金秋十月临近，我和小伙伴也开始丰收上市。每天清晨，阳光普照大地，随着水田水温升高，父老乡亲们便把我们从水田打捞上岸，成为大自然美味的馈赠。
上世纪70年代，一位阿婆把螺蛳带进柳州市。在街头一个“路边摊”，螺蛳与米粉邂逅，结下不解之缘，被赋予一个响亮的名字——“柳州螺蛳粉”。后来，不断有兄弟姐妹加入——酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等，逐渐形成“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，成为柳州第一名小吃。
2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西非物质文化遗产名录。如今，柳州螺蛳粉也从最初的街边小吃，走进北京、上海、广州等大城市。现在全国已有8000多家门店，在美国、加拿大也开设了门店，实体店营业额超过50亿元。2014年底，柳州螺蛳粉发展成为速食袋装螺蛳粉。短短3年，网购平台开设的螺蛳粉网店近1.2万家，销量在阿里巴巴米粉特产类排名第一。线上线下销量的持续高速增长，年快递寄件飙升到2000万件、年产值30亿元，批量出口欧美国家，成为名副其实的“网红”。
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