凸显供给侧结构性改革成果
日报消息（记者粟桂利）经历了近2年的出口受阻、出口低迷期，预包装柳州螺蛳粉在今年迎来出口“井喷”。7月7日，柳州海关提供的数据显示，今年1-6月经海关检验出口的柳州螺蛳粉28批，约750万元，是2019年全年出口总值的8倍。出口目的地也不再局限于美国、澳大利亚和欧洲国家，新开拓了新加坡、新西兰等海外市场。
从“现煮堂食”到“袋装速食”，是柳州人对地方小吃柳州螺蛳粉进行的供给侧结构性改革，不仅实现了产业化发展，也闯出了海内外市场都俏销的好局面。市商务局的数据显示，今年春节以来，柳州螺蛳粉生产企业的复工复产速度快，扩展更快，柳州螺蛳粉先后约10次登上微博热搜，全网催货、销量暴涨，日产销量从去年的约150万袋飙升至如今的300万袋。
用猪骨加螺蛳，配以十余种天然香料用慢火熬制数小时而成的鲜汤，是柳州螺蛳粉美味的基底。但是也是因为这个配方，给柳州螺蛳粉出口带来了阻力。
据柳州海关负责监管的关员介绍，从2019年年初开始，受非洲猪瘟疫情影响，多国暂停或限制进口猪肉及猪肉制品。柳州螺蛳粉出口几乎停滞了，去年1-8月，仅出口1批次，出口额0.48万美元。
据了解，为解决这一问题，柳州螺蛳粉产业发展领导小组多次研究应对措施，其中重要一项措施就是提出用牛骨替代猪骨来熬制汤料。今年6月才实现生产，7月就拿到3个海外订单的市中全食品科技有限公司总经理严振华说，为实现工艺革新后保持柳州螺蛳粉原有的味道，市商务局还曾带领柳州螺蛳粉企业到兰州等地学习牛骨汤的制作方法。
市得华食品有限公司、广西螺霸王食品有限公司、广西全汇食品有限公司、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西御品香食品有限公司等生产企业积极改进产品工艺，生产出适应海外市场的产品。
“海外市场已经不允许在外包装袋上贴不粘胶，我们根据柳州海关的指导，提前制作专用包装袋，外包装不再出现螺蛳等图案。”严振华说，公司事实上从2015年就开始了海外市场的开拓工作，到今年，政策和规则变了又变，唯一不变的是企业征服市场的勇气，以及市政府、市职能部门的帮助。
据了解，为促进螺蛳粉出口，柳州海关建立了柳州螺蛳粉出口企业“四合一”的备案管理模式，将不同阶段、环节的海关收发货人备案、出口食品生产企业备案、出口食品原料种植场备案及海关知识产权备案等多项备案集中到一个窗口统一受理，实现电子化报备。今年5月份改革落地以来，推动新增4家柳州螺蛳粉出口备案企业，总数达到21家，还将出口柳州螺蛳粉纳入海关进出口食品风险监控计划。同时，通过举办培训班等形式，向企业宣传外贸知识、法规标准、优惠政策、海外准入及质量安全要求等。
今年6月，市农业农村局、柳州海关等部门还积极推动柳州螺蛳粉原材料基地建设。
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