第一罐“螺蛳煲”见证文明饮食之风 探究“柳州白莲洞史前文化”系列报道之四

嗍一碗螺蛳粉，酸辣鲜爽烫呼啸而过。作为广西非物质文化遗产，柳州螺蛳粉因为一颗小小的螺蛳，从街头小巷的“传统美食”到漂洋过海的“国际美味”，摇身一变成为百亿元大产业。

柳州人为什么对螺蛳这么情有独钟？追根溯源，早在2万多年前，柳州先民就已懂得采集、加工和食用螺蛳。这种自古对螺的特殊情感，成就了“一碗螺蛳粉，一座柳州城”独具特色的螺文化。

通过对白莲洞史前文化的深入发掘，一颗螺蛳，一块石器，一根骨针，一件陶器，见证了远古时期从螺蛳的烹煮到工具的进化，柳州远祖的“嗍螺情怀”展现出古人类不断向文明进步的演变过程。

古人类嗍螺一“嗍”万年

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。其中，白莲洞遗址最早的螺壳化石出现在西四层，遗址还出土了双棱田螺、乌螺、大蜗牛、道氏珠蚌、鲤鱼、青鱼以及陆龟等水生生物化石。表明了距今2万多年前，白莲洞人不仅狩猎、捕鱼，还开始捞取螺蚌为食，这也是迄今华南地区发现最早的食螺人群。

神奇的是，在这些出土的螺壳化石中，大多数尾部存在被人工敲掉的痕迹，与当今食用螺蛳的方式非常接近。有考古学者认为，白莲洞遗址中与螺壳同一时期的地层中出现了敲砸器，这极有可能是被用来敲砸螺壳尾部的工具。（下转三版）

新闻推荐

鹅山路下穿通道突现积水 该路段临时交通管制，至昨晚11时积水已消退

今报柳州讯（记者钟华）6月21日下午5时40分左右，柳州市鹅山路东段下穿通道内突然出现大量积水，过往机动车的通行受到了影响。当...

柳州新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。柳州，是陪我们行走一生的行李。