蜕变的枸杞叶

□栗子

枸杞叶小心翼翼的情调，注定只能作为配角呈现于餐桌，低调、与世无争，它安静地活在自己的世界里。

无论是作为中药还是作为蔬菜，大多数时候的枸杞叶，没有独立现身的机会，在不知不觉中也就习惯了这样生存而变得懒惰，这也许是人们不把它当成主角来欣赏，而只当作配角来对待的原因吧。

本就只为中药而生的枸杞叶，没有在药罐里展现自己的功勋，却被迫在餐桌上大放异彩，这样的结局，全仗我这个好事之人。

成为蔬菜还是成为中药？我相信，此刻的枸杞叶，绝无成为蔬菜的本意，却又躲避成为中药的烦琐，于是幻想成为兼而有之的亦药亦菜。这种随遇而安的态度，更坚定了我炮制这道菜肴的决心。

有什么稀奇啊，不就是枸杞叶打个汤。不要以为你早就料到我做的是什么菜，今天，我想摧毁枸杞叶的懒惰，用它来做一道油炸菜。

当盐浸入身体，香炸粉紧紧包裹，枸杞叶能从懒惰中挣脱出来吗？我是如此地坚信，万念俱灰时，唯一能解脱的良方就是设法重生。我如此渴望奇迹在枸杞叶的身上发生。

枸杞叶裹着黏稠的外衣跃入油锅，它痛苦地翻滚，翻滚，翻滚，金色呈现出来，这金色昭示着重生的曙光。金色外衣里绿叶隐隐约约，如灿烂无比的鲜花，开放在油锅中。

我小心翼翼地夹起它弯曲的身体，轻轻地折了一片叶子放入口中，啊，这是怎样的一种情形啊，蔬菜味退尽，淡淡的清甜散开，在脆脆的咔咔声中，枸杞叶完全挣脱了自身的懒惰，生发出一股锐不可当的气势来。我赶紧往嘴里补充一片叶子，细细地感受它蜕变后的强壮。啊，它重生了，不是作为汤而是作为油炸菜，完全彻底地获得了重生！

其实，用枸杞叶来油炸并不是我的原创，始作俑者是在一个厨艺大赛上的青年厨师。作为柳州新闻网（龙城论坛）网友观摩团成员，我在众多参赛作品中一眼就相中了这盘菜，完全是因为好奇，以为厨师用了什么新品食材。直到入口以后，我还是坠入云里雾里，“猜不出来吗？这是枸杞叶啊。”青年厨师说，“我制作这道菜可能是本次大赛所有菜品中成本最低的，不走寻常路，一样能收获不寻常的效果，这就是我创作这道菜的初衷。”青年厨师自信的脸上，洋溢着后生可畏的底气。

完成蜕变的枸杞叶正以全新的姿态，端坐在我面前，看上去它很满意我的创意。好厨师应当是最懂得菜肴的秉性，在扬长避短中开拓新天地，人菜合一应该就是这样吧。

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