百货餐饮恢复营业 疫情影响仍在 柳州市商业市场探营（上篇）
3月26日，《柳州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组指挥部关于加快恢复行业生产经营活动的通知》（以下简称《通知》）一经发布，迫切希望出门兜风的市民都兴奋起来：等了许久的KTV、酒吧（茶吧）、歌舞厅、网吧、营业性演出场所（营业性演出活动）等终于恢复营业，餐饮门店堂食服务也全面恢复。目前，全市商业除了儿童游乐及教培类的极少数门店还未恢复营业外，基本上已经正常运行。那么，疫情期间柳州市商超百货遇到了哪些困难，恢复营业后的情况如何？此次疫情影响将促使行业如何发展，业内人士对此有什么看法？跟随笔者一起探访吧。
百货餐饮恢复
街上气氛热络
《通知》发布后，3月27日晚，五星商业步行街一带的KTV楼下多了不少停靠的车辆。位于青云路时代商厦3楼的麦派对主题量贩KTV开门营业，该KTV工作人员在大厅外为进入场所的顾客测量体温，并做好姓名及电话的登记。但大厅里的人比较少，服务人员站位也分隔较远，走廊里的走动顾客也不多。而到了28日，进店消费的市民便多了起来。
上周日晚，保利商业广场的客流基本出现在4楼餐饮区。尽管1楼至3楼较为冷清，但4楼的餐饮店都迎来了食客，其中较为热门的海底捞火锅店前有许多排号等待的市民。尽管手机预约的排位速度基本保持在每一个小时可排9个中桌，但到了晚上7点钟，有市民表示已经在这里等了1个多小时。事实上，从海底捞的公众号排队情况来看，上周日下午4时左右，城中万达广场的海底捞当日排号已经结束。下午5时左右，步步高广场的海底捞排号通道也已经关闭，就餐食客量可见一斑。
连日来，五星商圈逛街购物的市民多了起来，步行街上的小吃店和奶茶店也有不少年轻消费者光顾，“奶茶街”的一些店铺外坐了许多喝茶聊天的年轻人。天气好的晚上，一些火爆的奶茶店几乎找不到空位。而柳州工贸、五星商厦、步步高广场和东都百货里等都有市民来往购物。
目前，柳州市的商超百货已经恢复正常营业，但各家恢复情况不同。五星百货总经理郭荣说：“柳州五星百货下属3个实体门店——五星商厦、乐和城、金盛店于3月14日起全部恢复正常营业时间，公司各租赁商户也正陆续复工开业，但教培类、部分餐饮类等商户至今还未复工。”柳州万象城的餐饮区也有部分商家尚未开业。已经开业的餐饮店逐步恢复正常经营，泸溪河也开始排起了队伍。步步高广场内还有儿童游乐和部分自助餐暂未开业。
客流受到影响
困难多方多面
虽然目前柳州市商业已经重回正轨，但受疫情影响，各商家都受到了不同程度的影响，主要体现在进店的客流量减少以及销售额下滑。中国黄金大润发店运营经理石家欣说：“目前主要的影响是客户到店率下降，顾客受疫情影响减少出行，能到店消费的客户目的都比较强。这样的情况预计会持续到5、6月份或者更长时间，这几个月销售业绩都不稳定。”步步高广场营运负责人冯婷则表示，目前广场内的客流量对比正常时期减少了20%至30%，餐饮商家也只有50%的上座率。广西联华的营运部负责人符先生也表示，疫情对客流影响较大，出现了30%至40%的下滑。
除此之外，此次新冠肺炎疫情也给百货零售业带来不同的负面影响。五星百货总经理郭荣认为，从短期看，消费者宅在家不外出，没有消费冲动。疫情防控期间，消费者收入受影响，消费动力降低，都直接影响了来店人数和购买力。与此同时，当季商品滞销，新品上柜延迟，一些原计划安排的促销活动、人气活动无法正常开展。在工资成本、财务成本、管理成本基本不能减少的情况下，销售额大幅下降，还要给租赁商户减免租金，增加疫情防控成本，使企业财务状况短期内不容乐观。
随着复工复产的推进，商超百货重整旗鼓。但对于影院行业，或许还有着另一种困难。国家电影局于3月27日发布通知：所有影院暂不复业，已复业的立即暂停营业，具体复业时间等国家电影局通知。天空国际影城的经理梁奕城表示，即使是恢复营业，但短期内营业也不会正常化。“影院的难处一方面体现在市场压力。观众选择影院消费在于有想看的内容，但由于近期没有新片上映，播放的电影又是网络上有的，观众不会冒风险来消费。另一方面在于贺岁档期间遗留下来的食品、经营用品的堆积。因为停业时间太久，物品的保质期又短，这些商品只能自己处理掉。”他说。
面对如此多的困难，商家会如何应对，未来又有哪些发展趋势？敬请关注《柳州市商业市场探营（下篇）》！
（邱诗俨 文/图）
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