这些用餐要素不可取而代之
当下，许多人开始重视饮食健康问题，低脂、低糖少盐、富含纤维的营养食物成为年轻人追捧的对象。随着这一需求的出现，号称能满足这些要求的“代餐”也随之出现。代餐，又名替餐、代餐食品，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。从为了饱腹随便吃吃的面包、馒头，到现在大众都认可的无糖蛋白棒、能量棒、奶昔等，都可以叫作“代餐”。
代餐种类较多，坚果类、鸡胸肉、麦片粉类的消费增速较快，产品单价普遍在几十元至一百多元不等。蛋白棒、能量棒、奶昔等产品的价格相对来说更高一些，例如一小支能量棒的定价为20元，而一桶奶昔的单价普遍从一百多元起步。另一种代餐型谷物产品也成为了消费者的主要选择，如香飘飘推出的“Joyko”代餐谷物麦片系列，两盒400克单品的价格为127元。此外，旺旺、康师傅等耳熟能详的品牌也接连进军代餐市场，推出了多种谷物类产品和代餐棒。
代餐的热销，源于一部分年轻人把代餐产品当作减肥的捷径，认为低热量的代餐食品可以帮助自己快速瘦身，市民李先生便是其中之一。“我大学毕业的时候体重是75公斤左右，后来喝了半年的奶昔，还是瘦了挺多。”李先生告诉笔者，他周围也有人食用代餐，包括代餐棒、代餐饼干、代餐粉和蛋白奶昔等，还有人每天食用水果、蔬菜，减少主食和肉类的食用，靠低热量的饮食控制体重。
餐饮场景的多元化发展和消费者越来越重视健康的饮食方式，让基础代餐产品和健康型零食的消费需求迅速提升。代餐市场热度不减，也让柳州市的多家超市货架中出现了代餐食品的身影。在步步高超市就能发现不少纤维类食品和鸡胸肉产品，也有便携型的坚果类零食。
虽然目前市场上的代餐品牌主打“减脂”效果的居多，“健康美味”的广告语也十分吸引人，但也有一些市民对代餐食品持保留意见。“许多代餐的标语都是低脂、低热量，还能饱肚和减肥，但效果如何却不得而知。”健身爱好者韦女士说，“利用代餐取代正餐的观点，我不敢苟同，我担心这样影响身体正常的营养吸收。”
有业内人士称，代餐食品不是减肥产品，更像是一种便捷生活方式的代表。对此，Smilefit功能训练中心的教练邹先生认为，普通人食用代餐减肥的效果并不好，代餐本身并无消脂效果，只是能提供更多种类的维生素和矿物质。与天然食物相比，代餐食品缺少抗氧化剂、植物营养素和膳食纤维，如果一味依赖代餐而不控制热量摄入，不参加体育锻炼，还是会有长胖的可能。
（邱诗俨）
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