猪源减少 猪肉价格上涨 管理部门鼓励增加鸡鸭鱼养殖补充肉类市场
农贸市场的猪肉较超市便宜一些。
今报记者黎静文/图
近来,买菜的柳州市民发现,猪肉变贵了。是什么导致了猪肉价格的上涨?记者为此进行了探访。
缘由:
猪源减少促使价格上涨
记者昨日走访柳州部分农贸市场和超市了解到,猪肉价格基本在18~20元/斤左右。价格相差较多的是猪肋排,超市价格在在36~39元/斤左右,菜市场的价格则在27~35元/斤左右。昨日下午4时许,北站菜市一猪肉摊还有一些猪肉没卖,老板说,天气热,猪肉贵,只能进货少一些,不然难卖。
记者从以批发为主的新柳邕农批市场了解到,昨日生猪边猪价格为16.5元/斤,去年同期在6.5元/斤左右。目前该市场每日销售的生猪数量基本为80~90头,去年同期则是180头~200头。该市场从事生猪批发生意的梁先生认为,是猪源减少影响了猪肉价格。他从事这个行业有近6年时间,以前凌晨3时左右起床,前往一家屠宰场就能收到所需的生猪边猪。但现在因为猪源少,他每天过了零时就得起床,要跑两三家屠宰场才会收到当天所需的生猪边猪数量。他说,现在做生猪批发生意比以前辛苦多了。
记者从柳州市屠宰办了解到,市区5家生猪定点屠宰场生猪屠宰数,6月是6.3万多头,5月是6.6万多头,两月相差了约3000头。因为7月没有结束,数据未出,但从现有数据来看,未来一段时间,生猪屠宰数还会逐月减少。
市场:
猪肉价格牵一发动全行业
由于近期猪肉价格上涨,相关行业也受到影响。
市民陈女士7月24日出差回柳州。回来后,她在青云路一家粉店点了一两卤菜粉,结果发现一两卤菜粉比6月离开柳州时贵了一元钱。老板给她的解释是:“现在猪肉好贵,不涨价做不下去了。”
因为猪肉价格上涨,也影响了一些从事餐饮生意的商家。位于保利大江郡的一家卤菜店,主打土猪肉制作的叉烧、烧肉。但这几天老顾客上门购买烧卤时发现,该店已在醒目地方张贴了告示,内容是“因为目前市面上猪肉非本地土猪,品质不能达到本店要求,故即日起暂停叉烧、烧肉生产销售,望各位顾客见谅”。
部门:
增加鸡鸭鱼养殖
补充肉类市场
对于猪肉价高量少的原因,记者从柳州市农业农村局畜牧与饲料科了解到:今年3月后,受生猪调运影响,养殖企业大量抛售生猪,冲击消费市场。同时,抛售之后本该大量补栏的养殖户,没有继续养殖,造成生猪存栏大幅下降。据此预测,柳州市肉猪价格上涨现状仍会持续一段时间。
为了减缓市场猪肉量少价高的不利影响,柳州市农业农村局采取了鼓励养殖户增加鸡鸭鱼养殖的措施,以此补充市民餐桌的肉类食品。同时,为了确保生猪质量安全,柳州市加强了重大动物疫病防控工作,对养猪场(户)、生猪交易市场、生猪屠宰场、生猪无害化处理场等重点场所开展拉网式全面排查。目前,全市累计排査养猪场9789个次,全市设立临时检查站53个,有效杜绝违规调运现象发生,保障肉食品安全。
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