探秘肯德基后厨见证“舌尖上的安全”

南国今报 2019-07-17 15:31 大字

南国今报小记者探访肯德基后厨。 小记者在品尝自己制作的汉堡。 小记者们积极参与活动互动。

食品怎么吃才安全?如何辨别食品安全的谣言?7月12日上午,南国今报小记者组成“探秘团”,走进柳州市广场路步步高广场肯德基后厨,“〇距离”观察,了解美味诞生的过程!

活动伊始,工作人员通过知识抢答和趣味游戏,让“探秘团”在互动中消除食品安全的误区和盲区。他们结合2019年全国食品安全周“轻松突破食品谣言”科普读物,开展宣传,让“探秘团”的小记者在互动中将科普知识牢牢记住。

随后,“探秘团”的小记者们在工作人员的引导下,戴上专用的帽子和围裙,进到肯德基的后厨一探究竟,了解平常爱吃的薯条、鸡翅、汉堡是怎么做出来的。

看到食品上五颜六色的色彩卡时,大家对这些彩色贴纸的用途充满好奇,经询问,原来这是“七彩时间条”。餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天,这样醒目的标识,是为了方便食材保质期的检查与管理,每件食材都必须贴上,从而确保食品的新鲜美味。

“今天是第一次进到肯德基的后厨,原来肯德基对食品的管理这么科学、先进。”小记者韦同学说。大家议论说,参观完肯德基后厨,真正了解到肯德基是如何运用现代工艺,通过科学管理,制作出美味又安全的食物后,对吃肯德基更放心了。

据了解,从2012年至今,肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商,与消费者坦诚沟通,向社会传递“吃动平衡”的健康生活理念,将餐厅变为食品安全及营养健康的科普基地。

随后,小记者在工作人员的指导下,学习制作汉堡包。梁同学刚将汉堡包制作完成,就迫不及地咬上一口,笑着说:“自己做的汉堡就是好吃。”

今报记者程丽鸾/文张存立/图

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