100块钱就能在家门口吃出“爽”来 盛夏龙城夜宵市场一探
一个城市夜生活的构成，一定少不了夜宵。夜色渐深，柳江两岸的灯光熄灭，晚上10点钟便打烊的商场周围人流渐疏，这时正是夜宵市场逐渐火热的时候。
老青云周边、罗池路一带、广西科技大学附近、北站周围、西环路口……除了张口就能数出来的这些地方之外，在柳州的每个角落，都可以找到夜宵场所。可以说，凡是有住宅的地方，就有夜宵摊点，今天我们便来聊聊柳州人常见的那些夜宵吧。
很多柳州人说，去到一个家家户户习惯早早关门睡觉的城市出差，是极为难受的一件事。少了夜宵点缀的城市，怎么看都略显冷清。而在充斥着嘈杂声与烹饪声音的夜宵摊前，烟火气便呼之欲出。
晚上10点到凌晨两三点钟，是柳州大部分夜宵摊点营业的时间。据不完全统计，常见的夜宵有螺蛳粉以及各种与螺蛳一同熬煮的卤味，还有烧烤、小龙虾、火锅、麻辣烫、西餐等。韦姐在柳工菜市经营着自己的粉摊，虽然粉摊没有招牌，但有了老顾客的口口相传和新顾客的闻香识味，这里的食客一直络绎不绝。“我们是下午6点出摊，这时候客人已经很多了。”老板韦姐说。
小高是柳工的工人，家住在柳工一带，他对韦姐螺蛳粉的味道非常熟悉。“有时候晚上想吃粉就会去打一碗，旁边还有烧烤之类的，也会跟朋友们点几串，喝点啤酒。”小高说。讲起夜宵，小高表示自己通常会吃烧烤和螺蛳粉，夏天天气热，再来一瓶冰啤酒，那感觉真叫一个畅快！
小高的选择也是大部分柳州人的选择，烧烤是许多柳州人餐桌上的主角，即使是炎炎夏日，也无法拒绝它的诱惑。马鹿山公园附近就有一家“等得”烧烤摊，即便是晚上8点钟这个对夜宵市场来说还“很早”的时间，老板也会告诉食客，一定要把想吃的点齐，否则待会加菜的时候会等得很久。果不其然，晚上9点钟过后，陆续到店的客人和老板手中没停过的预约电话，让订单排起了长队。食客小胡原本还想加几串烤肉，结果被老板告知还要等半个多小时，他只好打消了这个想法。
现在，一些火锅店也开始深夜营业或通宵营业，如大龙燚和海底捞。海底捞还打出了深夜优惠，不少食客专门挑夜晚10点钟以后吃火锅。在柳州市高校就读的学生小王说，她和同学深夜相约海底捞，原本消费350元，凭学生证打完6.9折后才付了240元，感觉很划算。
这些选择透露了夜宵市场的活力要素——便利：就在家门口；优惠：夜间用餐折扣低。从便利性来看，对于夜间活动的吃货来说，用餐路程短、外卖就能送到，使夜间用餐更加方便。便利性滋养了夜宵市场的活力，活力反哺了夜宵市场的扩张，衍生了更多的菜品和商家，让吃货有了更多的选择。从花费来看，柳州的夜市消费价格都不会太高，人均100元即可吃到很多种类的食物。正是这样既方便又便宜的夜宵，使龙城夜宵市场更具活力，让柳州人的夜生活更加滋滋有味。 （邱诗俨 文/图）
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