打造放心早餐让市民吃出健康 柳州食品产业化基地今天启用，便民早餐产值将翻一番，达到3000万人份

柳州食品产业化基地一角

今天，随着最后一台早餐生产设备搬迁安装完毕，宏桂集团所属企业广西轻工业科学技术研究院有限公司柳州食品产业化基地正式启用，也意味着伴随着龙城市民生活每一天的便民早餐工程翻开了新的一页。

据悉，柳州食品产业化基地启用后，柳州市万宇餐饮有限公司（下称“柳州万宇”）不仅将通过食品科技的创新和新技术的应用开发出新、特、优的主食、功能食品，产能也将实现扩张，年产量从1500万人份达到3000万人份。

新生产基地让便民早餐产值翻一番

2008年，柳州市便民早餐工程启动，通过采取“政府监管，企业市场化运作”的方式，通过公开招标引进广西轻工业科学技术研究院投资成立的柳州市万宇餐饮有限公司，推出了健康营养、卫生安全、方便快捷的便民早餐。自那时起，便民早餐逐渐成为龙城人生活的一部分。

11年来，柳州市万宇餐饮有限公司以“产品质量是企业的生命线”为宗旨，陆续研发推出了4大系列100多个早餐品种，丰富了柳州市民早餐品类，受到了龙城市民的普遍欢迎和认可。

2017年10月16日，随着宏桂集团所属企业广西轻工业科学技术研究院柳州食品产业化基地项目在柳州市白露工业园区启动开工，便民早餐工程发展的步伐再次走上新台阶。

据悉，位于柳州市白露工业园区的柳州食品产业化基地，占地1.82公顷，投资6000多万元进行建设，基地布局规划合理，有中央厨房、功能食品研发中心、食品第三方检测中心、参照GMP标准建设的便民早餐工程早餐食品生产中心等。

“我们投入2000多万元在生产设备上，基地70%设备更换为新设备，并且引进了新的生产线，现代化程度高。”广西轻工业科学技术研究院有限公司党委书记、董事长兼总经理程劲芝介绍，整个车间设计走在全国早餐企业前列。基地通过使用新设备，生产工艺流程更顺畅、科学、合理，工作人员在操作时也更加简单，劳动强度也降低，产值将翻一番。

提升柳州早餐产品层次

虽然生产地点变了，生产规模扩大了，生产设备更新了，但柳州万宇以食品安全为根本的原则却始终不变。据了解，为确保产品质量安全，新启用的基地内安装了110多个摄像头，对每一道工序都实时录像，对每一个环节进行把关、督查，从源头到销售终端进行全程把关。

“除了安全还要追求健康，基地启用后，将研发出营养早餐，提升柳州早餐产品层次，放心早餐也是健康早餐。”程劲芝表示，除了“基本款”早餐，也在营养早餐品种上下了功夫，针对不同的消费群体，如亚健康、慢性病患者等群体，推出一些功能性产品。“我们在面粉中加入微量元素，开发出一些功能性的保健中式产品。”程劲芝说，除了面点类早餐产品，粥类、饮品类等早餐产品同样通过创新，让市民不仅吃好，还能吃出健康。

“柳州食品产业化基地建成启用，一方面基于扩大再生产的需要，另一方面也是做大做强食品板块。”程劲芝表示，基地启用不仅做大早餐产业，也为推动柳州市餐饮行业的发展作出贡献。

程劲芝介绍，现在有了“弹药库”后，柳州万宇即将撸起袖子，通过中央厨房，瞄准中式快餐供应市场，为没有食堂的企事业单位、学校等提供成品或半成品快餐产品。此外，未来，螺蛳粉、云片糕等地方风味速食粉面、地方特色糕点也将出现“万宇造”。

（周仟仟）

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