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这些老店里，有1998年出生的年轻人用心经营的老街螺蛳粉店，别看老板年轻，呈现给食客的味道却不年轻。老街螺蛳粉的螺蛳汤需要熬制一个晚上，每天只卖一锅汤。汤里有螺蛳、筒骨与老板精心调配的辛香料，味道又鲜又香。如果您是老柳州，一定会怀念记忆中坐在夜市摊小板凳上“嗦粉”的感觉，而老街螺蛳粉恰是这样一碗能勾起您回忆的美味，让人想起那种不论冬夏，只要想吃夜宵，就会裹着衣服出门“嗦粉”的心情和那迫不及待就想品尝的味道。
刘氏酱捞也是让老柳北人忘不了的宵夜之一。当年老板还在摆宵夜摊的时候，酱香味儿就让许多吃货驻足。“吃一串？还是吃两串？要几串尝尝鲜吧。”不少路过摊点的人心里都会有这样的想法。结果，抱着尝鲜的心情，还没吃完一串，就被唇齿间的味道吸引，怕手上的几串不够吃，又赶紧说：“老板，再来5串！”有人说，这集酸、甜、辣为一体的酱汁让人欲罢不能，特别符合柳州人的口味，直叫人念念不忘。而当年的宵夜摊如今也搬进了门面，开起了分店，做起了外卖，味道却还始终如一。
对不少柳州人来说，刘乐仙凉茶“就算自己没喝过也见别人喝过”，而对于老柳州而言，一杯刘乐仙凉茶，比超市里什么凉茶饮料都管用。刘乐仙凉茶店从未离开过青云，古朴的门面、一块泛黄的招牌、一张创始人的照片，它的历史就这样铺陈在来往的客人面前。很多人都说刘乐仙凉茶味苦，而这良药苦口的味道却实实在在地保持了几十年。现在打理店铺的是刘乐仙老爷子的后人，他们也年近古稀。这样一家凉茶店，等待我们去推开历史厚重的门。
韩柳亭韩氏炭烤的老板是朝鲜族人，老板娘的弟弟在韩国打工期间学习了韩式烤肉的料理方法，回国后在上海的餐饮行业中继续打拼。一次偶然的机会，他得到老板赏识，便带着在多年实践中收获的经验和手艺，回到柳州开了一家韩氏烤肉店。下期的《生活·周刊》，笔者将向您娓娓道来韩柳亭的故事，敬请期待。
下周，我们将继续走进一些老店的世界，如与您分享从酒吧走向馋嘴小吃的“老报房”是如何征服柳州人味蕾的，还会带您一品陈年红酒，谈谈老板与酒庄的故事……如果您也想探寻更多不容错过的品质美食，也想了解更多美味背后的故事，现在就扫描右边的三个二维码，加入我们的“1号寻味”吃货群吧！
（邱诗俨）
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