有感情的酱香酒 最让人回味无穷

柳州日报 2018-10-10 09:24 大字

有这样一条赤水河,两侧的高山包围着它,形成一个幽深的山谷。习酒小镇,就藏在这谷底旁、河边的山坡上。夜晚,空气里仍然飘着浓浓的酒糟香,高悬山巅的明月,也都带着几分醉态。寻着酒香走进习酒小镇,便来到了酱香型白酒最佳酿造基地。一壶花间的酒,传承千年古法,定格酒香喷染的画卷。从习酒小镇里出来的习酒,因古习国而得名,受到了大家的喜爱。

寒露凝霜秋意凉,花音习酒溢清香

寒露刚过,《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。虽然在南方,还残留着夏季的燥热,但是走在花草间,还是会发现秋虫开始骚动了。起风时可以明显感受到清冷之气,让人不禁想起了白居易的一句诗:“袅袅凉风动,凄凄寒露零”。古语云“吃了寒露饭,单衣汉少见”。相信大家这几天也明显感受到了!

寒露虽略感清冷,但丝毫不影响味蕾上的享受。这样的日子里,最好是佐一壶酒,把酒祝东风,对影清酌半杯醉,当醇香入口,回味甘甜时,已是双面桃花两面颊了。白酒作为粮食酿酒,适量饮用是有益于身体健康的。白酒中的成分很复杂,其中有些物质是人体健康所必需的。适量饮酒有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。

习酒醇香本传奇,美酒飘香自醉之

习酒厂在与茅台厂相距50公里的二郎滩渡口,赤水河,在历史拐角处,荆棘丛生。蜈蚣岩,壁如刀削,青山之脚有芬芳的花香和原始野性的美,无需修饰。高山河谷中,山的阻隔与大河的奔流,微生物参与的集体发酵,孕育出酒的传奇。

习酒以当地的优质糯高粱为原料,用小麦制成高温大曲,堆积糖化,经二次投料、八次发酵、九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成。它具有茅台酒的风味,无色透明,清澈晶亮,酱香突出,幽雅细腻,协调丰满,回味悠长,空杯后留香不息。酒度53度,属酱香型大曲酒。

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(李文彬)

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