确保餐饮具集中消毒效果
日报消息（记者荀诗媛、通讯员蔡梦婷）5月20日，记者从市卫计委获悉，为提高餐饮具集中消毒服务单位卫生管理水平，确保餐饮具集中消毒效果，今年8~9月，柳州市卫计部门将依据《柳州市餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督量化分级评分表》，对全市所有已获得工商营业执照的餐消企业进行第一次卫生等级评定，评定结果将在市卫计委网站、市卫生监督所网站、“健康柳州”“柳州卫生监督”微信公众号等平台上公示，以供消费者参考。同时向有关部门通报，并授予相应等级标识。
柳州市也是率先在全区开展餐消企业卫生监督量化评级工作的城市。意味着消费者今后在手机上点一点，即可查询餐消单位的评定等级，知晓检查结果，确保放心用餐、明白消费。目前该评定一年一次，如有发生突发公共卫生事件，则再次评定。
为此，5月18日，市卫生计生委、卫生监督所召集了柳州市餐消单位经营者、检验人员、县区卫生监督员共115人开展全市餐消单位卫生监督量化分级管理培训。主要内容是对餐消单位卫生监督量化分级管理评分标准和企业消毒餐饮具自检技术进行介绍和培训。
据了解，市卫生计生监督部门对餐饮具集中消毒服务单位实行量化分级管理，将企业资质、布局要求、生产用水、设备要求、消毒要求、贮存要求、检验要求、包装要求、卫生质量管理等9项内容的35个具体指标纳入评价标准打分，根据评分结果对企业按照优秀（A）、一般（B）、合格（C）和不合格企业进行评定。
市卫生监督所相关负责人介绍，目前，我国对于餐具、饮具集中消毒服务单位的监管存在着“准入无门槛，退出无强制机制”的情况。根据国家有关法律法规，餐具、饮具集中消毒单位只需取得工商营业执照就可营业。因此也容易导致餐饮具消毒企业卫生状况良莠不齐，造成了无序的恶性竞争从而导致价格战频发，使得专业的餐饮具集中消毒单位为了节约成本变得不再专业。此外，对于不合格单位的处罚手段也略显单一，卫生计生行政部门也没有强制其退出的法律依据。对餐消单位进行量化分级管理后，有利于增强餐消单位经营者法治意识，切实做到对餐饮具“真消毒”，保障广大消费者“舌尖上的安全”，破解监管难题。
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