桑葚益保健 味美勿多食

眼下已到桑葚上市的季节，紫黑色的桑葚为很多人所喜爱。在医生看来，无论是传统医学还是现代医学，都视桑葚为防病保健之佳品，然而，脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。

柳州市中医医院副主任医师石彧介绍，中医学认为，桑葚味酸，性寒，入心、肝、肾、大肠经，有补益肝肾、滋阴养血、生津止渴、明目安神、乌须黑发、润肠燥等作用。现代研究证实，桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分，可以健脾胃、助消化、调节机体免疫力等，无论是传统医学还是现代医学，都视桑葚为防病保健的佳品。

一般人群均可食用桑葚。在民间，有不少桑葚的食疗方，比如用桑葚、酸枣仁煎水代茶服，对一些神经衰弱、失眠、健忘者很有帮助；用桑葚、桂圆肉炖烂服食，可调理贫血引起的唇白、足冷、耳聋、目眩等。

石彧提醒，食用桑葚虽然有诸多的益处，但并非人人皆宜。因为桑葚性寒，所以脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。桑葚内含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，故少年儿童不宜多吃桑葚。此外，未成熟的桑葚不能吃，因为其可能会引起消化道的异常，及阻碍铁和钙的吸收。又因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，所以不能因味美而过食。今报记者陈小燕

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