一碗螺蛳粉 恋上一座城
今报小记者张瑞芝 公园路小学六（4）班
到了柳州，你没有吃过一碗正宗的柳州螺蛳粉，就算白来了！
就在三月三的前夕，我与南国今报的小记者们一起，来到位于鱼峰区工业园区的柳州螺蛳粉产业园和党群服务中心进行参观，探访螺蛳粉的制作过程。其中最令我印象深刻的是自己亲手磨米做榨粉。
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的特点，从1978年至今，螺蛳粉又上了一个台阶，甚至全国、全世界都在销售。今天我也要来制作咱们家乡独一无二的螺蛳粉——体验磨米制作榨粉。
首先，我们小记者分好小组，接着到了实际操作的环节。我们小组其中一个小男生自告奋勇出力转石磨，而我作为本组中年龄最大的姐姐自然也要做一些榜样！虽然自己体力不能磨米，但我还是负责舀米进入石磨小孔处。其他成员都分配好了任务后，我们就开始体验。第一步，将浸泡好的米放入石磨上方小孔处碾磨，逆时针转一圈后，顺时针转五圈。我左手拿着装满了米的碗，右手拿着小勺子，小心翼翼地将米跟水倒入石磨小孔处。负责磨米的小男生按照步骤卖力地旋转着石磨，不一会儿从石磨边缘流出了许多的米浆，大伙儿都凑了过来，闻了闻刚磨出来的米浆，连连说道：“太神奇了！有一种米香的味道。”小记者们既兴奋又开心，因为这是我们第一次自己体验磨米制作榨粉！看着流淌出来的一碗满满的米浆，大家更有信心了，磨完一遍又磨第二遍，一旁的工作人员连忙称赞道：“做得太棒了！加油！”
然后，我们将磨好的米浆倒入纱布中过滤，用力抓、捏、挤，我使出了吃奶的力气使劲地挤，反复多次，才将水挤干，手好酸呀！想不到做一碗米粉这么难。
最后，工作人员把我们研磨好的米浆放到锅里隔水蒸，过了约半个小时，米浆蒸熟了，接着就是炸粉了。小记者们排着长队，将煮熟的米浆通过压粉机，挤压出一条条长长的榨粉。
品尝着自己亲手磨的米浆制成的榨粉，虽然吃起来不是太顺滑，但我们非常有成就感。如果你真的到了柳州，记得来碗酸辣鲜爽烫的柳州螺蛳粉哦！它一定不会让你失望的。
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