柳州螺蛳粉博物馆开馆 展示螺蛳粉文化与生产工艺 游客可亲手制作并品尝螺蛳粉

柳州螺蛳粉博物馆在鱼峰区洛维工业园区内开馆

○○记者 张晓军/文 陈健明/图

晚报讯昨日， 柳州螺蛳粉饮食文化博物馆在鱼峰区葡萄山路9号开馆，市民和外地游客可通过该博物馆了解柳州与螺蛳粉相关的历史人文，观摩柳州螺蛳粉生产工艺，它是互动交流体验、购物美食相融合的平台。目前，该馆成为柳州市博联（柳州市博物馆理事会联合会）第59家成员单位。

据了解，柳州螺蛳粉是广西著名小吃，是柳州地道的第一原创小吃，最近经广西烹饪餐饮协会推荐并经中国烹饪协会认定，柳州螺蛳粉被评为广西“中国地域十大名小吃”。柳州螺蛳粉饮食文化博物馆项目，历经两年半的策划、设计、筹建，是集螺蛳粉文化展示与研究、发展与交流、生产技术与培训、螺蛳粉产品及其文化衍生品的展示的博物馆，总面积4780平方米。博物馆分为展示区、演示区、生产区、体验区和互动区，展示了螺蛳粉的起源、形成与发展。

在生产区，游客可以参观日产10万袋的预包装螺蛳粉生产线。体验区内分为DIY区和品尝区，游客可以在DIY区体验亲手制作螺蛳粉的乐趣，在品尝区吃到正宗柳州螺蛳粉。购物区内设有62个货架，已有10多家螺蛳粉品牌入驻，今后还将陆续入驻柳州各大螺蛳粉品牌，供游客选购。

市文新广局相关负责人说，柳州螺蛳粉博物馆展示了柳州人从嗍螺到销螺到螺粉合一历史进程的缩影，也是柳州近现代农耕文化和工业发展的历史见证。柳州螺蛳粉饮食文化博物馆馆长倪铫阳表示，该馆作为自治区级非物质文化遗产代表性项目柳州螺蛳粉手工技艺生产性保护示范基地，成为一个创造性文化板块、创新性发展平台，将起到助力柳州螺蛳粉市场繁荣，推动柳螺文化兴盛的作用。

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