胜却人间无数

柳州晚报 2017-12-30 12:22 大字

□山人

对于一个吃货来说，打开一座城市最正确的方式，就是吃遍它的特色美食。

吃货朋友来柳，吃了半天柳州酸和两天螺蛳粉之后，一边打着带螺蛳酸味的嗝，一边为吃什么犯愁，万能的朋友圈有不少同事朋友热情推荐，突然看到一款叫“露水汤圆”的柳州特色小吃，顿时醍醐灌顶，什么叫特色小吃，就是除此一地，别无分号嘛，就露水汤圆了，便宜管饱有特色。至于上升到饮食文化，大大地有啊，有诗为证：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，诗中的“露”，就当是露水汤圆的“露”好了！于是施施然地前往，果然将一干吃货吃得云里雾里，一时惊为人间至味。

露水汤圆是柳州特有的小吃，与传统的汤圆不同，露水汤圆个头大，圆滚滚肥糯糯的大汤圆，馅料通常是大头菜、粉丝、香菇、木耳、黄花菜、五花肉等混合而成，配上骨汤，撒把葱花酸菜花生末，一碗别具风味老少皆宜的咸汤圆大功告成，吃起来香软不腻，爱吃辣的吃货可以再往里添一勺辣子，在冬天里能暖得冒一身热汗。包好的露水汤圆团子，可以放入冰箱冷冻室储存，什么时候想吃，就拿出来或蒸或煮。煮汤圆时，在水沸前两分钟下锅，每次汤水到达沸点就浇入冷水一勺入锅，恒温能让汤圆慢热透心熟，待汤圆浮面翻滚时，就可以按照自己喜好搭配各种烫点小菜。

露水汤圆其实也没多好，只比你见过甜甜腻腻的汤圆多了一点清新的柳州味，在不知不觉间拨动你的味蕾。你很早就认识了汤圆，恰逢其时，你认识了特别的露水汤圆，你不自觉地忘记过去的汤圆，突然爱上她。人与人之间，或许也就是这样的吧，都说人的出场顺序很重要，陪你喝酒的人，注定没办法送你回家。有谁还记得那个18岁时爱过的ta，现在在哪里？那个说好要牵手一辈子的人又在何方？有时候想想，爱情可以分两种，一种经历千辛万苦，最终还是没办法牵手；另一种顺其自然，一勾手就能一起走到最后。感情这种事，就好像邂逅一道美味，从来没有对不对，只有好不好。

从来不会有哪个吃货会守着一味佳肴品味一生，一座城池却会传承着一道美味一辈又一辈。谁能说那一道道美味不是在等那个对的人呢！你要等的人，可能是一个愿意一起和你柴米油盐、酸甜苦辣的人，也或许是为你赴汤蹈火、奋不顾身的人。那个ta便是彼此的金风玉露。

要相信，总会有人在某一个地方等你，或许在别人眼里ta不够脱俗，不够惊艳，不够甜美，但在你眼里，ta胜却人间无数。一如这道柳州特色的露水汤圆，裹着一颗淡然的初心，一直在这里，等着与你相遇。

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