寻找老巷螺蛳粉 重温柳州老味道 “寻味柳州”寻找经营20年以上的老巷螺蛳粉，欢迎“老柳州”提供线索
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螺蛳粉是柳州的美食代表，也是一张响当当的城市名片，更是萦绕在每一个柳州人心头的乡愁。随着袋装螺蛳粉的面世，螺蛳粉这块蛋糕越做越大，成为新兴的百亿产业。螺蛳粉的制作方式、味道也在不断创新，花样百出。
但是，万变不离其宗，螺蛳粉的精髓依旧藏在那流传了几十年的老配方里，在街头那些开了几十年的老店里。即日起，汽贸园航盛丰田联合南国今报旗下美食公众号“寻味柳州”发起“寻找柳州老味道之老巷螺蛳粉”活动，邀请每一位柳州人，在每一家经营年头超过20年的老粉店里，重温柳州老味道。
人在异乡最挂念螺蛳粉
90后柳州妹小陈去年大学刚毕业，在北京上大学的她毕业后选择了一个人留在北京打拼，初出茅庐的她身上有着柳州妹敢拼敢闯的劲头。北京的高房价和上下班高峰拥堵的交通不曾吓退她，但在吃饭的时候她就会特别想家，特别想吃一口热辣辣的柳州螺蛳粉。
“我上大学那时候，袋装螺蛳粉还不像现在这样红火，那时候为了吃一碗螺蛳粉，我可以先坐半小时地铁再坐一小时公交，从五环到二环就为了吃一碗螺蛳粉。”小陈说，北京的螺蛳粉店不像柳州一样遍地都是，要吃一碗粉不容易，而且价格也贵，一碗粉什么都不加都要15元，要是再加点鸭脚、豆腐泡，至少要上20元。
今年春节放假，小陈回到柳州下飞机的第一件事，就是来到黄村她常吃的一家小店里吃上一碗地道的柳州螺蛳粉，一口螺蛳粉就是家的味道。
像小陈这样在异乡挂念家乡螺蛳粉的游子有太多太多，袋装螺蛳粉走红以后，他们的乡愁得到了一定的缓解，但仍不似记忆中那拥挤的小店和始终如一的味道，所以只要回家他们都会走上街头，来到粉店里好好地吃上一碗粉来慰藉乡思已久的胃。
一家三代同吃“一碗粉”
在外地的柳州人吃一碗正宗螺蛳粉不容易，相比之下，在柳州本地的柳州人可就要幸福多了，大街小巷到处可见螺蛳粉店。虽说就算一天吃一家一年到头也不见得重样，可实际情况却是每个人都有他偏爱的粉店，经常吃的也就那么几家。
黄先生家住三中路，他说，在三中路有一家螺蛳粉店从他四五岁的时候开始开店，一直开到了现在。“那时候我爸工作忙，经常晚上回家的时候都错过了饭点，我爸就会到路边打包一碗螺蛳粉回家，一边吃粉一边喝啤酒一边看电视。”黄先生说，小时候有时从睡梦中醒来看见爸爸在吃粉，就会从床上爬下来，嘴馋地向爸爸讨要两口。
因为年纪小吃不得辣，那时的他总会被辣得哇哇叫，不得不再向爸爸讨上一口冰啤酒解辣，但如果这一幕恰好被妈妈发现了，那他和爸爸就会被好一阵数落，然后他就会被妈妈轰上床继续睡觉。
如今，黄先生已经三十出头，有了自己的家庭和孩子，但这家从小吃起的粉店煮出的螺蛳粉却还是儿时的味道，黄先生经常在这家店吃粉，偶尔还会带着父亲和儿子一起来到店里吃粉，说起儿时偷吃螺蛳粉的趣事，祖孙三人都会笑作一团。
征集老字号的“老味道”
一家螺蛳粉店看起来平淡无奇，但如果开上了20年，那它就变成了故事，变成了经典，在这家小店里会有无数柳州人的回忆，也会有无数柳州人吃不厌的好味道。
从今天起，由汽贸园航盛丰田和南国今报旗下美食公众号“寻味柳州”联合举办的“寻找柳州老味道之老巷螺蛳粉”活动正式启动，无论你是“新柳州”还是“老柳州”，都可以通过“寻味柳州”微信公众号或拨打热线电话，推荐你心目中能够代表柳州老味道的螺蛳粉店。
9月1日起，根据网友们的推荐，将对店龄超过20年的老巷螺蛳粉店进行票选，网友们可以用投票的形式选出最受欢迎的老店。9月7日投票结束后，主办方将为网友票选出的最受欢迎的老巷螺蛳粉店颁奖。
大家快拿起你们的手机，扫一扫文章下方的二维码，关注“寻味柳州”后即可在后台留言，或者拨打热线电话18677224885，推荐你们心目中最能为柳州老味道代言的柳州老巷螺蛳粉店，让这些经过时间考验的老味道能在未来走得更远。
今报记者周育舟
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