南宁“吃瓜群众”的吃瓜新体验 西瓜品种多 新品受热捧

西瓜目前正大量上市。南国早报记者 张文卉摄

南国早报记者张文卉李艺

炎炎夏日里，南宁的水果市场上，西瓜成为了主角之一，从10多公斤的大果型西瓜，到在4~6公斤的中果型西瓜（如黑美人、小麒麟、甜王5号、绿裳等），再到各种新品种西瓜（如甘美、特小凤、新超人等），刷新了人们对西瓜的体验，为夏日增添清凉。

市场：西瓜品种多得挑花眼

5月18日下午，建政路的巷子里，一辆装载着西瓜的面包车正在卸货。车主告诉记者，这是从南宁市郊吴圩镇刚刚采摘下来的西瓜，属于小麒麟品种，价格在5元/公斤。

再往里走，西瓜的品种就更多了。一个瓜摊的老板告诉记者，她的瓜摊上有3种瓜，分别是本地的蜜童、特小凤黄肉瓜，还有来自海南产的无籽大西瓜。

记者走访市场也发现，以往占据了西瓜市场半壁江山的黑美人瓜，现在已不是宠儿。一位老板坦言，西瓜品种越来越多，大家的口味也越来越刁。

在长堽路的一家全国连锁水果店，各种各样的西瓜摆在货架上，分别有产自甘肃的大麒麟瓜（约14元/公斤）；产自广东的甘美西瓜（约14元/公斤）；还有南宁本地种植的黑美人（约4元/公斤）。而在东葛路的一家水果店里，特小凤黄肉瓜体重不到1.5公斤，但售价在14元/公斤，属于价格较贵的西瓜。

口感：新品种好吃不便宜

不同的西瓜，味道如何呢？

记者沿着建政路一路“吃了过去”，分别品尝了蜜童、麒麟、特小凤、黑皮黄肉瓜、无籽西瓜等多个品种。

从瓜瓤颜色来看，黄肉瓜和特小凤的瓜瓤都是黄色的，不过黄肉瓜的体型和普通西瓜类似，特小凤要小许多。两种黄肉瓜的甜度是几种西瓜里最高的，肉质比较细嫩，水分足，口感较好，但是这两种西瓜都不是无籽瓜，吃时要吐籽，比较麻烦。

从体型上看，海南产的无籽瓜无疑是最大的，有些重量达到15公斤以上。记者了解到，无籽西瓜的售价在3.6元/公斤，但由于个头比较大，是普通家庭一天里“难以消化的大瓜”，这种西瓜在市场上一般都是切开来卖。

记者走访发现，市场上的西瓜多数以中小型为主，按照品种的不同，价格各异，从3元~16元/公斤不等，满足各种消费人群的需求。

“比较最近几年，就数今年的瓜价比较好，我们也能赚点钱。”一个水果店老板表示，今年的西瓜个头比较适中，品种比较丰富，目前有些外地的品种还没上市，等到天气再热一些，选择更多。例如宁夏的压砂瓜。

变化：为抢市场瓜在“变小”

记者走访发现，在各大农贸市场，只要有西瓜，摊主都喜欢竖一块“吴圩山地瓜”的牌子。他们介绍，对于多数消费者来说，大众化的价格和品质更受欢迎，本地的西瓜品种也是销量最大的。

“黑美人和小麒麟占据西瓜市场的80%。”广西农科院园艺所西瓜甜瓜研究室主任洪日新介绍，广西种植西瓜经历了一个漫长的过程，20多年前大型瓜比较受欢迎，如新红宝、金钟冠龙、广西3号和广西5号等，普遍在6~10公斤，但是对于一家三口而言，却很难在短时间内吃完。于是，中小型的西瓜应运而生。

2000年以来，以黑美人和小麒麟为代表的中型西瓜在广西开始进行示范推广，2005年，慢慢扩大了种植面积，到2010年左右占据全区西瓜种植的60%~70%，如今仍占据80%的市场份额。（小麒麟西瓜中包含了正大麒麟（泰国）、花麒麟等品种。）

记者了解到，近年来，很多小型瓜备受市场青睐，也让瓜农纷纷种植，如早春红玉、特小凤等。但是，好的品种还需用心栽，早春红玉皮薄多汁，在种植过程中容易裂，种植管理难度大，成本比较高。

目前，广西的西瓜产地集中在北海、南宁、崇左、百色、鹿寨等地，春秋两季的西瓜种植面积约150万亩，其中南宁和崇左的产量占了60%。目前北海市主要以早中熟品种为主，其中小型无籽西瓜品种的桂西瓜1~3号和翠玲、桂玲、桂小宝，采取春早熟和秋延后栽培，给瓜农带来抢占市场先机、错峰上市、提高产量等好处，有望解决西瓜集中上市的产业难题。

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