柳州市中医医院举办中医药膳品鉴活动 色香味俱全 品舌尖上的药膳美食

这道药膳美食“孔雀开屏”颇受欢迎。

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的具有食疗作用的膳食。为了庆祝新中国成立70周年，同时展示中医药特色优势、传播中医药健康文化知识，9月21日上午，柳州市中医医院在该院莲花山院区一楼院街举办中医药膳品鉴活动，上千市民到场品鉴，并了解和学习膳食的制作。

补虚养颜的人参炖乳鸽，调和阴阳的太极混沌饭，温中补虚的健脾益气香鸡，补血润燥的四君子饼，清热利咽的银翘利咽奶茶……现场100多米长的院街展桌上摆满各式各样的膳食，热汤、热菜、面食、粥、甜品等应有尽有，这些膳食不仅对身体有益，口感也让人称赞。色香味俱全的膳食大受欢迎，医务部推出的600多个“太极娇耳”饺子，几分钟内就被食客抢光了。

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的具有食疗作用的膳食。药膳既将药物作为食物，又能将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身。

据了解，柳州市中医医院的60个科室和医联体单位鹿寨县中医医院参加了本次中医药膳品鉴活动，共展示了119道药膳。

记者向该院治末病中心药膳研发团队的李玉蟾了解到，本次活动他们团队推出了多道药膳美食，都是针对秋季养生而制，有些膳食市民学习后可以自己在家里制作，也可以到医院购买配好的中药与食物一起烹饪。

李玉蟾说，如何将食物赋以药用，让人体最大化地受益，这是他们的团队一直在研究的课题。他们希望通过本次活动，让更多市民了解药膳的好处，通过药膳改善更多人的饮食，让更多人受益。

据了解，这是柳州市中医医院第二次举办中医药膳品鉴活动。近日，菲律宾穆汀鲁帕市市长带队到该院参观，对该院的药膳赞不绝口。未来，该院的中医药药膳推广活动将继续进行，“药食同源”将更深入人心。

今报记者韦黎文/图

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