土法腌酸脱贫记

杨继强

“几个子女都在读书，他们一年的开销蛮大的，我每年腌制5万公斤的酸笋，才能供得起他们。”10月9日，鹿寨县导江乡导江村小河屯2016年脱贫户黄万斌说。

黄万斌今年48岁，全家人的生活，全靠他和妻子每天起早贪黑干活支撑。他家人多地少，为了生计，他用自己的田地和外出务工的兄弟留下的土地种植3.5亩辣椒、2分地的西瓜和2分地的玉米，想尽一切办法增加收入。但因孩子在外地读书负担太重，一年累到头，根本赚不到多少钱，最终被评为建档立卡贫困户。

穷则思变。黄万斌坚信找准门路，加上勤劳，就能脱贫致富。导江乡位于柳江沿河左岸，种有大量大头竹、刺竹、撑篙竹等，每年7月至10月盛产笋子，是腌制酸笋的上好原料。黄万斌从小学会了土法腌制酸笋的方法，他便利用当地丰富的竹笋资源，做起了土法腌制酸笋的营生。

万事开头难。要收购大量竹笋，启动资金成了“拦路虎”。他把自己的计划告诉包村工作组长、结对帮扶责任干部和村干部，得到大力支持。通过乡领导的协调，他得到了由财政贴息的小额扶贫贷款5万元，买来一批腌制酸笋的大桶，收购大量的竹笋。

去年，黄万斌一家种植春季辣椒和腌制酸笋，家庭人均纯收入达3815元，子女读书获得教育资助7250元，全家人终于摘下贫困户的帽子。今年，黄万斌继续腌制酸笋，目前已腌制酸笋超过5万公斤，家庭人均纯收入预计7000元以上。

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