酌杯纯娘酒沉醉 看场花灯舞喜乐 写在进德镇两个客家文化项目名列市级非物质文化遗产名录之际
匠心为传承，酒香飘万家。
灯光花影马奔腾本文图片均为本报通讯员 覃周静摄
7月31日，柳州市人民政府公布第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，柳江区进德镇客家娘酒酿造技艺和客家花灯舞名列其中。柳江区进德镇是客家人聚居的人口大镇，客家文化在这片土地有着浓厚历史，以非遗文化周为契机，打响客家牌、搭好文化台、建好山水城。
客家娘酒酿造技艺 酒香飘万家
说起客家娘酒，那是萦绕在客家人舌尖上的家乡味道，逢年过节自家酿的娘酒是一定要上桌的，一大家子围坐在一起温一瓶佳酿，微微掀开瓶塞，酒香立刻弥漫开来，酌一杯下肚，香甜芳香。
在大部分客家地区，客家妇女分娩后都有喝娘酒的习俗。客家母亲在得知自己的儿媳或者女儿怀孕之后，都会开始张罗准备制作娘酒，这是母亲表达对子女浓浓爱意的一种方式。很多时候，这酒多半是客家妇女酿造的，同时也是客家妇女在怀孕时必备的酒，因此便有了娘酒这个名字。
客家人有句谚语“蒸酒磨豆腐，没人称师傅”，道出了酒和豆腐在客家人的饮食中的地位，也足见要酿出好酒做好豆腐的难处。醇香的客家娘酒制作过程要历经至少13道工序，最与众不同之处在于炙酒这道工序。用优质大糯酿成甜酒，密封十余天至两个月后，开始用谷壳或者木糠将其文火慢烘。“炙酒环节直接决定酒的质量好坏。”其间不能断火，也不能用烈火，烈火坛会裂。待慢慢炙上24小时，酒的烈性被“逼”了出来。
“浴火重生”后的娘酒，静置后装进酒瓶中，酒瓶里缓缓倒出了琥珀色的液体，慢慢品尝一口，柔滑甜美的娘酒随着吞咽的动作缓缓流下，在口腔里留下了甘甜和酒香纠缠的无尽余韵。
客家花灯舞
灯光花影马奔腾
客家花灯舞，是柳江客家人在重大节庆日所表演的民间传统舞蹈。因把古代的战马做成灯，绑在身体前后，挥舞着马鞭扬鞭催马，动作以跑为主，因此又名“车马舞”。
关于车马舞的来历，一般有两说，一说灯是光明的象征，跑马灯是万马奔腾、气象万新之意。马灯跑到谁家，就象征着谁家兴旺吉利；另一说为马灯舞源于农历正月灯节习俗，各种属性彩灯高照旋转，人们观赏高悬奔跑的快马得以启示，便产生了车马舞。
了解花灯舞就要关注它的表演。它由群众身着戏剧服装扮演各种戏剧人物，演绎不同的情景剧。演出时，手持马鞭的“马夫”沿着场地鞭打着马跑一圈，作翻、滚、洗马、驯马等舞蹈表演。表演中夹唱民间小调，配以快步跳跃，慢步倒退、左右跨越，有开四门、五马绕拉、五马圆场等队形。
现场表演的花灯舞，表演时东南西北四个方向都要面向观众，表情生动丰富，逗乐性强，曲调轻快悠长，俚语充腔，显得格外生动和接地气，场面热闹喜庆。
在进德镇三千村，花灯舞表演又被称为“打马灯”。表演起来场面宏大、人多热闹，除在街道表演外，还进村入户表演。表演时，通常由一人领唱，众人相和，口念吉祥之语，代表喜庆吉祥。
本报通讯员韦雪丽
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