螺蛳粉干粉生产企业 为供货开足马力
工人在烘干车间检查米粉
包装车间十几名工人忙碌不停
工人将装好的米粉进行封袋
记者 雷媛媛 黄蕊
晚报讯 昨日一大早，载有50吨大米的大卡车驶进柳江区三都镇的柳州市百丰米粉有限公司（以下简称“百丰米粉”），公司负责人韦海年指挥工人搬运原料入库。其间，他的电话不断。“差不多都是来催货的，还有广东、上海那边，都不敢接了。”韦海年说，春节前夕至今，干粉供应需求暴增，他的公司已经停供外地，仅本地螺蛳粉预包装厂家都供不应求。
近期，全国网友都在催柳州螺蛳粉发货。此前记者走访部分预包装螺蛳粉生产企业复工复产情况，这些企业普遍反映目前最缺的原材料就是干粉。干粉是预包装螺蛳粉的主要原料，制作工艺特殊，其他米粉难以替代。
韦海年说，其实春节前干粉就供应紧张，加上受疫情影响，积压许多订单。为满足上游企业订单需求，柳州市干粉生产企业在抓好疫情防控的同时，积极复工复产，采取多措施提高产量。百丰米粉原来只开3台米粉生产机器，如今增加到8台。3月15日，公司新安装了一条自动投料机，已经调试运行，有效提高了生产效率。广西王味螺食品科技有限公司董事长向呈哲说，该企业7条生产线加足马力开工，公司还扩招工人，保证全月生产。
昨日，记者在百丰米粉厂看到，工人们与机器配合默契，干粉生产线上一派热火朝天的繁忙景象。韦海年介绍，螺蛳粉干粉生产要经过老化、清洗、烘干等多道程序，一批干粉从生产到出货一般需要三天时间。目前，该厂增加设备后一天能够生产10万袋干粉，将近10吨产量，但“还不够一个螺蛳粉厂一天的订单销量。”提升产能后，广西王味螺食品科技有限公司每天能生产干粉约25万袋，满足了95%的客户需求。
另外，百丰米粉厂房扩建工程也在加紧施工。原计划今年4月中旬可以投产，受疫情影响施工延迟，预计要到6月才投入使用。韦海年说，新厂房建好后，将引进全自动化生产线，增加产能的同时，提升制作工艺，生产冲泡型干粉。
记者从市市场监管局食品生产安全监督管理科了解到，柳州市有湿米粉生产企业40家、干米粉80家。目前，这些企业已全面实行复工复产。
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